Madame Coco 
Gerade befand man sich noch verträumt an einem Strand, lag auf einer Liege mit Blick auf das Meer, ließ ab und zu Sand zwischen seinen Händen gleiten, las ein paar Seiten der Urlaubslektüre und döste vor sich hin, genoss den Sonnenduft auf der Haut und das sachte Rauschen der Wellen.
Die Inspiration für Blaubeer-Muffins: Im Moment gibt es noch Heidelbeeren. Wer Glück hat, bekommt auf dem Markt die kleineren Waldheidelbeeren. Diese sind sehr farbintensiv (daher unter anderem Namen wie Blaubeere oder Schwarzbeere). Und im Geschmack um einiges aromatischer als die hellfleischigen größeren Kulturheidelbeeren. Wer Lust … mehr »
Lust auf Gemüse? Auf Zucchini? Wie wäre es mit saftigen Zucchinipuffern mit Knoblauch-Cumin-Sauerrahm? Die Zucchinipuffer lassen sich prima vorbereiten. Und sie schmecken sowohl frisch aus der Pfanne als auch aus dem Kühlschrank. Daher einfach eine große Portion Puffer zubereiten. Zum Sofort-essen als auch zum Später-essen. … mehr »
Pesto selbst herzustellen ist einfach und geht zügig. Einfach alle Zutaten in den Mixer und schon kann man selbst gemachtes Pesto zu frischen Tagliatelle servieren. Etwas aufwendiger ist die klassische Zubereitung im Mörser. Wer das Pesto verschenken möchte oder erst später verbrauchen will, füllt dieses … mehr »
Der No. 1 Cup ist ein erfrischender Sommer Longdrink. Eiskalt, frisch, fruchtig, orangen-zitronen-Kräuter-minzig. Diesen Geschmack verdankt er unteranderem der namensgebenden Zutat: Pimm´s No. 1 – einem dunkelbernsteinschimmernden Kräuter-Likör auf Gin-Basis mit einer bezaubernden Note von karamellisierter Orange und Gewürzen. Pimm´s No. 1 wird in einem … mehr »
Das erste Mal habe ich polnische Piroggen (Pierogi) während einer Reise entlang der polnischen Ostseeküste gegessen. Sowohl die Zubereitung von Piroggen ist empfehlenswert als auch eine Reise dorthin. Wer die Ruhe schätzt, plant seine Reise für das späte Frühjahr oder den Herbst. Im Hochsommer sind … mehr »
Mancher verbindet mit Tofu eher neutrale Geschmackserlebnisse. Ich verspreche bei diesem Räuchertofu-Sandwich ist dies garantiert nicht der Fall! Denn zum einen wird für dieses Sandwich der von sich aus schon würzige Räuchertofu genommen. Dann erhält dieser Begleitung von einer fantastischen Barbecue-Sauce und körnigem Senf. Süß-sauer … mehr »
Aromatische Erdbeermarmelade – der Trick dabei … durchziehen lassen über Nacht! Sommerhitze hin oder her, ehe die Erdbeer-Saison beendet ist, möchte ich noch eine zweite Runde Erdbeermarmelade kochen. Noch bezirzen die Früchte mit ihrem herrlichen Aroma und ihrer roten Farbe. Die Erdbeermarmelade erhält ein herrliches … mehr »
Reispapierrollen sind ein leichtes Sommeressen – außen weich und innen dank des Eisbergsalates, der Gurke, sowie Minze, Thai-Basilikum und Koriander knackig und frisch im Geschmack. Unsere asiatische Sommerrolle gibt es mit zweierlei Saucen – eine süß-saure Limettensauce und eine Hoisin-Erdnusssauce. Ein besonderes Gericht für besondere … mehr »
Der grüne Reissalat mit Gurke und Schwarzwälder Schinken ist ideal für die nun herrschenden hochsommerlichen Temperaturen. Und sei es als erfrischender und leichter Salat zum Mitnehmen ins Büro, als leckeres Abendessen oder als Bestandteil eines Salatbuffets für ein Gartenfest mit Freunden. Salat – lecker und … mehr »