In der Rezept-Kategorie der Baronssima finden Sie ungewöhnliche Ideen für tolle Gerichte. Für viele Anlässe und passend für bestimmte Jahreszeiten bieten wir eine schöne Rezeptsammlung an. Alle Rezepte wurden von unserer Künstlerin mit dem Kochlöffel entwickelt. ‚Madame Coco‘ liebt es zu kochen und geniessen.
Sie erklärt die Gerichte Schritt für Schritt. Und gibt hilfreiche Tipps. Damit das Rezept auch wirklich gelingt. Und Sie ein wunderbares, kulinarisches Highlight geniessen können.
Hier finden Sie ungewöhnliche Kombinationen. Zum Beispiel eine Lachs-Kohlrabi-Lasagne. Oder Canneloni mit Anis.
Und sie bringt viele Inspirationen von ihren Reisen mit. So dass es auch viele Klassiker aus Italien, Frankreich oder auch aus Asien gibt. Zum Beispiel eine leichte Sommerrolle. So lecker!
Zum Essen wird heute eine salzige Rhabarbertarte serviert mit roter Zwiebel, etwas Speck und einem cremigen Ziegenkäse umhüllt mit Kräutern der Provence – statt für nachmittags als süßer Kuchen zum Kaffee in einer salzigen Variante abends zum Wein Ungewöhnliche Kombination: rote Zwiebeln und Rhabarber Die … mehr »
Die Herztorte besteht aus einer frischen, kaum süßen Quark-Frischkäse-Creme, verfeinert mit in Orangenlikör eingelegten Erdbeeren auf einem Amarettini-Boden. Dieser roséfarbene Liebesgruß, den es anlässlich des Muttertags gibt, ist eine Anlehnung an eine Philadelphia-Torte. Ganz ohne Backen, aber es gilt: Kühlzeit bedenken! Warum ich die Kühlzeit betone, hat … mehr »
Vor vielen, vielen Jahren habe ich eine ganz besondere Walpurgisnacht erlebt mit Märchen, Gesang und Klang aus Ländern wie Schottland, Irland und der Bretagne. Es war ein herrlicher Auftakt in den Wonnemonat Mai. Zu Beginn eine Fahrt mit jener altmodischen Straßenbahn, die heute meist … mehr »
Kohlrabi – die verkannte Gemüsesorte Kohlrabi, ja Kohlrabi, heute gibt es Kohlrabi – dieses eher selten zubereitete Gemüse. Manche verbinden damit Kindheitserinnerungen an sonntägliche Mittagessen. Damals versank das eigentlich köstliche Gemüse vermutlich in einer faden Mehlpampe. Deswegen gibt es bei uns heute eine tolle Alternative: eine … mehr »
Tante Wiltraud war so lieb und hat uns für die Ostertage eine Flasche Eierlikör extra mitgegeben. Über die Feiertage haben wir mit Gästen so manches Gläschen davon genossen. Nun wartet das letzte große Glas der Köstlichkeit auf seinen Einsatz. Als Begleitung zu einem rassigen, heißen Kaffee? … mehr »
Tortilla und andere Eierspeisen: Oder was mache ich mit drei Dutzend Eiern? Letztes Jahr zu Ostern herrschte plötzlich in meinem Kühlschrank Ebbe – Eierebbe. Schnell vor dem Ladenschluss sprang ich noch zum Lebensmittelladen um die Ecke: Jedoch – Bio-Eier ausverkauft. Daher hieß es für die … mehr »
Königsberger Klopse in Kapern-Zitronensauce und Salzkartoffeln. Dazu Rote Beete- und Grüner Salat Zum Ostersonntag finden wir uns alle an einem frühlingshaft gedecktem Esstisch ein. Nach dem Ostereiersuchen wird ein gemeinsames Festessen genossen. Königsberger Klopse in einer samtigen Kapern-Zitronensauc. Mit Salzkartoffeln, da sie reichlich feine Sauce aufnehmen … mehr »
Osterhasen lieben Karotten. Daher gibt es zum Festessen als Vorspeise eine frisch schmeckende Karottensuppe. Wein gibt der Suppe mit ihrem süßlich-milden Aroma eine feine Säure. Zu der Karottensuppe wird Toast mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse gereicht. Denn die Schärfe und das Knoblaucharoma des Bärlauchs ergänzen das Liebliche der … mehr »
Frühlingsanfang! Heute feiern wir und laden ein zu Kaffee, Kuchen und Likör. Es gibt einen Karottenkuchen. Dieser wird umhüllt mit einer luftiger Limoncello-Frischkäsecreme und dann wahlweise mit essbaren Blüten dekoriert oder mit Marzipan-Palmkätzchen. Wie schön, draußen beginnt die Natur zu grünen und zu blühen – … mehr »
Bei den ersten zwei Teilen der „Genussvoll durch die Nacht“-Reihe gingen wir ja davon aus, dass wir zu Hause bleiben, den ein oder anderen Frozen Strawberry Daiquiri uns schmecken lassen, Käsegebäck knabbern und einen lustigen Spieleabend miteinander verbringen. Wie gerne im Leben, kann es aber … mehr »