Der englische Begriff „Food“ steht ja zunächst mal einfach für „Essen“. Aber er wird oft in Zusammenhang mit ganz besonderen kulinarischen Spezialitäten verwendet.
Das gilt ganz besonders für Super-Food-Gerichte. Sie sind ganz besonders gesund. Oder ganz besonders lecker. Und manchmal sogar beides! Selbst Desserts fallen in diese Kategorie.
So gibt es bei uns zum Beispiel ein Weizengras-Bananen-Eis. Es liefert eine ganze Reihe an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren. Oder hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken. Und es ist glutenfrei. Und somit auch für Allergiker geeignet. Ein tolles Dessert!
In den Bereich Comfort-Food fällt zum Beispiel unser cremiges Curry mit Cashewnüssen und Garnelen. Curry liefert jede Menge Vitalstoffe und stärkt die Immunabwehr. Und es wärmt im Winter von innen!
Und man glaubt es kaum! Wir haben auch Fast-Food-Rezepte in unserem Blog. Bei uns gibt es leckere Hotdogs. Oder einen Burger mit asiatischem Hähnchen.
Also unbedingt im Blog umschauen und nachkochen!
Brioche – luftig, buttrig, köstlich Ein Hefegebäck mit reichlich Butter und Eiern- das ist eine Brioche. Eine französische Spezialität und eine ganz köstliche Angelegenheit: buttrig, luftig, leicht süßlich. Ob frisch oder später getoastet ist ein Brioche stets ein Genuss und eine herrliche Bereicherung für ein … mehr »
Hummus besteht klassisch aus Tahin und Kichererbsen, welche zu einem köstlichen, ganz feinen Mus verarbeitet werden. Im Rahmen einer Mezze kennt mancher schon diese Köstlichkeit, wenn er sich in orientalischen Restaurants verschiedene kleine Gerichte als Vorspeise zusammengestellt hat.
Dieser Mangoldkuchen ist zügig gebacken. Der Boden besteht aus einem Quark-Öl-Teig. Ein Quark-Öl-Teig ist ein schmackhafter und dabei leicht zuzubereitender Teig. Dieser ist im Gegensatz zum Hefeteig ganz pflegeleicht, und im Vergleich zu einem Mürbeteig um einige Kalorien ärmer. Mangold ist ein schnell geschnittenes … mehr »
Und als Beilage zur Frühlingscremesuppe gibt es Käse-Blätterteigstangen! Ob der Frühjahrsanfang und Ostern dieses Jahr grün oder weiß werden, steht noch in den Sternen. Egal, ob grün oder weiß, diese delikate Frühlingscremesuppe passt zu beiden Temperaturen. Dieses Frühlingssuppe enthält schon das Versprechen auf das Erblühen … mehr »
Cremiges Curry mit Garnelen und Cashewnüssen Dieses Curry wärmt von Innen und versorgt einen mit Vitalstoffen und Gewürzen, die die Immunabwehr und die Nerven stärken – Cashewnüssen & Gemüse sei Dank. Ein gesundes Comfort-Food, ideal für diese Jahreszeit. Die cremige Sauce schmeichelt dem Gaumen, das knackige … mehr »
Köstlich: Dal – indisches Linsengericht mit gewürztem Basmatireis und Joghurt Allgemein wird ein Dal mit geschälten, gespaltenen Hülsenfrüchten gekocht. Hierfür kommt eine große Auswahl in Frage. Wie beispielsweise Dal aus der geschälten Urdbohne, Mungbohne, Helmbohne oder Straucherbse. Das Dal im heutigen Rezept besteht aus roten Linsen, reichlich Gewürzen … mehr »
Salziger Kaiserschmarrn mit Schwarzwälder Schinken und Zwiebelgemüse
Der klassische Kaiserschmarrn ist eine süße Sache. Ein dicker-etwas fluffiger `Pfannkuchen´, der oftmals Rumrosinen enthält. Dieser `Pfannkuchen´ wird in kleinere Stücke zerrissen und mit Puderzucker bestäubt.
Germknödel – eine Dampfnudel mit gewürztem Mohnzucker und gebräunter Butter So mancher erfreute sich die Tage noch beim Skifahren. Genoss Schnee, Sonne und blauen Himmel – sowie den ein oder anderen Germknödel. Nun ist man wieder zurück und vermisst doch ein paar liebgewonnene Speisen wie beispielsweise Käsespätzle, … mehr »
Blinis mit Rote Beete-Forellen-Salat Blinis sind russische, luftige Buchweizenpfannkuchen. Traditionell werden diese zu Kaviar mit Sauerrahm gereicht, als Getränk gibt es eiskalten Wodka. Heute gibt es lockere Blinis, die mit einem Rote-Beete-Forellen-Salat gekrönt werden. Ein trockener Rotwein passt sowohl farblich als auch geschmacklich perfekt dazu. … mehr »
Herzhafte Party-Pizza vom Blech, reichlich belegt mit Grillpaprika, grünen Oliven, Frühlingszwiebeln, Schinken, Salami sowie Mozzarella und Scamorza