Linsen mit Spätzle, für die Liebhaber der schwäbischen Küche
Linsen mit Spätzle – ein schwäbischer Klassiker. Fein mit Apfelessig abgeschmeckt. Gut, günstig, lecker.
food
Der englische Begriff „Food“ steht ja zunächst mal einfach für „Essen“. Aber er wird oft in Zusammenhang mit ganz besonderen kulinarischen Spezialitäten verwendet.
Das gilt ganz besonders für Super-Food-Gerichte. Sie sind ganz besonders gesund. Oder ganz besonders lecker. Und manchmal sogar beides! Selbst Desserts fallen in diese Kategorie.
So gibt es bei uns zum Beispiel ein Weizengras-Bananen-Eis. Es liefert eine ganze Reihe an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren. Oder hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken. Und es ist glutenfrei. Und somit auch für Allergiker geeignet. Ein tolles Dessert!
In den Bereich Comfort-Food fällt zum Beispiel unser cremiges Curry mit Cashewnüssen und Garnelen. Curry liefert jede Menge Vitalstoffe und stärkt die Immunabwehr. Und es wärmt im Winter von innen!
Und man glaubt es kaum! Wir haben auch Fast-Food-Rezepte in unserem Blog. Bei uns gibt es leckere Hotdogs. Oder einen Burger mit asiatischem Hähnchen.
Also unbedingt im Blog umschauen und nachkochen!
Rezept: Süßliches Buchweizenbrot
Süßlich, mildes Buchweizen-Kuchenbrot. Glutenfrei und hefefrei. Köstlich sowohl pur, mit Butter, süßem als auch salzigen Belag.
Rezept: Garnelen mit Selleriegemüse und Basmatireis
Nach all den zahlreichen Festtagsessen, zwischen Weihnachten und Neujahr, den Plätzchen, Stollen und schweren Rotweinen, sehnt sich so mancher nach einer leichteren Abwechslung: Dafür sind die Garnelen in einer Sauerrahm-Dill-Sauce mit Selleriegemüse und Basmati Reis ideal.
Festtagsessen: Entenbrust in Sherry-Sauce
Ein herrliches Festtagsgericht: Rosa Entenbrust in einer cremigen Sherry-Sauce mit aromatischen Haselnuss-Spätzle und Speck-Wirsing.
Süßkartoffel-Lammfleisch-Stew
Fleisch – Fleischeslust – Fleischgeschmack pur – daher kommen heute außer Salz und Pfeffer keine anderen Gewürze in diesen Stew. Wer mag, kann sich natürlich noch mit Kreuzkümmel, Piment, Zitronenschale, Oregano und Lorbeer austoben. Wer aber einen relativ puren Fleischgeschmack wünscht, bleibt nur beim Salz und Pfeffer.
Röstzwiebel-Scones in einer herzhaften Variante
Der erste Advent steht vor der Tür. Er läutet die süße Zeit ein. Diverse Weihnachtsplätzchen werden gebacken. Es wird gerührt, gerollt, verziert. Der Bananen-Zimt-Walnusskuchen mit Stollenlikör-Zuckerguss und eine Tarte au chocolat verströmen in der ganzen Wohnung schon ihren köstlichen Duft. Denn nachher, wenn es draußen anfängt zu dämmern, kommen die Gäste zum Adventskaffee. Zum Kuchen und den Plätzchen gibt es Kaffee, Tee und Orangen-Whiskey-Punsch.
Quitten-Tiramisu – eine Hommage an eine fast vergessene Frucht
Die Quitte hat es wahrscheinlich nie leicht gehabt, um aus dem Schatten ihrer Geschwister der Birne und dem Apfel hervorzutreten. Denn sie ist viel härter als diese, recht herb-sauer im Rohzustand und ungeeignet, einfach mal so aus der Hand gegessen zu werden. Und die bekannteste Verwendung, das Quittengelee, bedarf doch einiger Arbeitsschritte. So ist sie mittlerweile noch mehr ins Schattenreich verschwunden.