Der englische Begriff „Food“ steht ja zunächst mal einfach für „Essen“. Aber er wird oft in Zusammenhang mit ganz besonderen kulinarischen Spezialitäten verwendet.
Das gilt ganz besonders für Super-Food-Gerichte. Sie sind ganz besonders gesund. Oder ganz besonders lecker. Und manchmal sogar beides! Selbst Desserts fallen in diese Kategorie.
So gibt es bei uns zum Beispiel ein Weizengras-Bananen-Eis. Es liefert eine ganze Reihe an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren. Oder hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken. Und es ist glutenfrei. Und somit auch für Allergiker geeignet. Ein tolles Dessert!
In den Bereich Comfort-Food fällt zum Beispiel unser cremiges Curry mit Cashewnüssen und Garnelen. Curry liefert jede Menge Vitalstoffe und stärkt die Immunabwehr. Und es wärmt im Winter von innen!
Und man glaubt es kaum! Wir haben auch Fast-Food-Rezepte in unserem Blog. Bei uns gibt es leckere Hotdogs. Oder einen Burger mit asiatischem Hähnchen.
Also unbedingt im Blog umschauen und nachkochen!
Eine Zwiebelsuppe ist eine feine Angelegenheit. Zwar verbindet man möglicherweise Zwiebeln mit einem ganz rustikalen Essen, doch gekochte Zwiebeln bekommen ein mildes, süßliches Aroma – überhaupt nicht derb.
Die Kokospfannkuchen mit Zitronengras-Kokosmilch-Hackfleischfüllung sind eine Anlehnung an Burritos und asiatische Reispapier-Sommerrollen. Wer eine vegetarische Variante anbieten möchte, nimmt statt Hackfleisch Tofu oder Seitan. So kann jeder nach Belieben seinen Pfannkuchen füllen. Der Teig für die Kokospfannkuchen verhält sich ein wenig anders als regulärer … mehr »
Burger gelten als Fast Food-Essen. Das erweckt die Assoziation von fett und ungesund. Doch bei einem hochwertigen oder einem selbstgemachtem Burger muss dies keineswegs der Fall sein.
Jetzt gibt es die ersten einheimischen Erdbeeren und all die Köstlichkeiten wie Erdbeerkuchen, Erdbeermarmelade, Vanilleeis mit Erdbeeren oder eben ein feines selbst gemachtes Erdbeere-Mascarpone-Eis. Glückseligkeit!
Bärlauch schmeckt nach Frühling und bei uns gibt es ein Bärlauch-Parmesan-Gebäck! Bärlauch ist eine der saisonalen Spezialitäten, die das Frühjahr ankündigen. Und uns in den ersten wärmeren Wochen begleiten. So umweht einen während eines Spazierganges im Park plötzlich ein kräftiger Knoblauchduft. Und nun erblickt man … mehr »
Die Spargelsaison hat begonnen. Und der 1. Mai steht vor der Türe, gefolgt vom Vatertag und dann vom Muttertag. Viele Anlässe zum Feiern. Wie wäre es mit einer Grüner Spargel-Quiche? Unser Rezept enthält neben grünem Spargel saftigen Kochschinken, würzigen Parmesan und süßlich-feine Pinienkerne. Der Vorteil … mehr »
Pfitzauf ist eine schwäbische Spezialität: Ein Eierteiggebäck, welches außen gebräunt ist und innen schön saftig, dabei luftig ist. Man könnte einen Pfitzauf als Pfannenkuchenteig-Soufflé bezeichnen.
Hähnchen-Reis-Salat mit Curry und eingelegten Pfirsichen Jetzt entwickelt das Frühjahr seine volle Pracht. Es grünt und blüht. Die ersten richtig warmen Tage haben manche schon zu Grillparties animiert. Die Zeit der Picknicke, Biergartenbesuche wird demnächst beginnen. Nun, zunächst liegen drei besondere Tage dieses Jahr in … mehr »
Habt Ihr schon mal Weizengras in der Küche verwendet? Es enthält eine große Bandbreite an Vitalstoffen in meist hoher Ausprägung. Es ist ein Energiebündel an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren. Und Weizengras gilt als Superfood. Ihm werden zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Es soll die Entgiftung … mehr »
Pasta mit Paprika-Rahm-Sauce aus Ofenpaprika mit Halloumi Das schöne Aroma erhält diese Paprika-Rahm-Sauce dadurch, dass die verwendeten Paprikaschoten zunächst im Backofen gegart werden. Dadurch bekommt die Paprikasauce einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Die Sauce ist recht zügig zubereitet. Das Einzige, was etwas Geduld erfordert, ist die … mehr »