Um Essen und die Lust am Geniessen geht es natürlich bei den leckeren Rezepten in unserem Blog. Hier gibt es ungewöhnliche Kombinationen und leckere Zutaten, die unsere „Kitchen Queen“ Madame Coco vorstellt.
Coco ist immer auf der Suche nach neuen Varianten und etwas vergessenen Gewürzen oder Gemüsesorten. Beim Essen wird man daher von tollen Geschmackskombination überrascht.
Und wir decken natürlich das ganze Spektrum ab: Es gibt Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. So kann man sich je nach Anlaß ein wunderbares Essen mit einem schönen Menü zusammenstellen.
Viele Rezepte sind Klassiker aus anderen Ländern und bringen Urlaubserinnerung zurück. Bei uns gibt es Canelloni mit Anis oder eine französische Quiche Lorraine. Genauso wie asiatische Gerichte.
Wir wünschen viel Spass beim Nachkochen und Geniessen!
Heute gibt es eine leckere Quiche Lorraine mit einem selbstgemachten Mürbeteigboden. Wer keine Zeit hat, den Boden selbst zu machen, besorgt einen Fertigteig aus dem Kühlregal im Supermarkt. Aber die Zubereitung eines Mürbeteigbodens ist wirklich kein Hexenwerk. Wichtig ist nur, dass die Zutaten zügig … mehr »
Erntedank – die Fülle der Natur genießen Mit dem Erntedank-Fest beginnt auch die Zeit der Kürbisse. Daher gibt es heute ein Kürbis-Rezept mit einem eher unbekannteren, dabei so schmucken Kürbis: Rondini – gefüllte Kürbisse. Die Rondini sehen sehr ansprechend aus: kleine grüne oder gelbe Kugeln. Diese … mehr »
Herbstanfang – Zeit für saftige Apfel-Streusel-Muffins Der Sommer war schön. Doch nun heißt es von diesem Abschied nehmen, die Sonnenschirme im Keller einlagern. Und Sommerkleider sowie Riemchensandaletten auf das nächste Jahr vertrösten. Jetzt beginnt der Herbst – mit seinem eigenem Reiz. Die Sonnenstrahlen fallen tiefer und hüllen die … mehr »
Schweinenacken-Semmel mit Zwiebelgemüse München: Jetzt geht es los – mit dem Oktoberfest. Auf zur Festwiese! Zur Wies’n! Zum größten Volksfest der Welt – mit allem, was Spaß macht. Auch lukullisch bietet die Wies’n eine reichliche Auswahl. Saftige Hendl, Steckerlfisch, Schweinnacken-Semmel u.v.m.. Und natürlich das Oktoberfest-Bier! … mehr »
Vegetarische Bratlinge mit Quinoa, Haferflocken, Hirse & Kichererbsen. Und dazu gibt es Zucchini-Gemüse mit Koriandergrün und ein Tandoori-Dip. Wie wäre es mal mit vegetarischen Bratlingen? Heute gibt es ein glutenfreies Rezept dafür. Die Bratlinge bestehen aus Quinoa, glutenfreien Haferflocken, Braunhirsemehl, Magerquark, etwas geriebener Karotte und … mehr »
Vielseitige Salbeiblätter – nicht nur im Sommer toll Salbei besitzt hübsche Blätter mit einem zarten Silberflaum. Sein Geschmack ist herb-würzig. Manche denken bei Salbei nur an Gurgelwasser oder Zahnpasta. Dabei kann man Salbei prima essen und trinken. Gerade jetzt im Sommer hilft einem Salbei, die Transpiration im Zaum … mehr »
Parfait mit Pfefferminze und Verveine Dieses Parfait schmeckt frisch nach Minze und Verveine. Das Aroma ist eingebettet in einer Milch-Sahne-Mischung. Süß, aber nicht zu süß. Einfach herrlich als erfrischender Abschluss eines Essens. Verveine gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Diese Pflanze besitzt einen wunderschönes Zitronen-Minz-Geschmack. Und … mehr »
Heute vergnügen wir uns ganz königlich. Wir kochen eine grüne Suppe mit Königskraut. Jetzt denken möglicherweise manche: „Wo bekomme ich denn nun Königskraut her?!“ Ganz einfach: in jedem Supermarkt. Denn Königskraut ist das beliebte Basilikum. Und dieses aromatische Kräutlein gibt der Basilikumsuppe ihre grüne Farbe und den Geschmack … mehr »
Lust auf einen schnellen, aromatischen Nachtisch? Mit sonnenverwöhnten Brombeeren? Mit vielen Streuseln? Dann ist dieser Crumble ideal.
Welch ein Duft! Welch ein Geschmack!
Burrata – sahnig gefüllter Mozzarella Burrata ist eine Spezialität aus Apulien. Eine Region, die im Süden von Italien liegt und den `Stiefelabsatz´ bildet. Diese Käsesorte wurde dort 1956 erfunden und wurde schnell bekannt und beliebt. Bei uns ist diese zarte Köstlichkeit eher noch ein Geheim-Tipp. In den 1990er Jahren … mehr »