Madame Coco 
Burrata – sahnig gefüllter Mozzarella Burrata ist eine Spezialität aus Apulien. Eine Region, die im Süden von Italien liegt und den `Stiefelabsatz´ bildet. Diese Käsesorte wurde dort 1956 erfunden und wurde schnell bekannt und beliebt. Bei uns ist diese zarte Köstlichkeit eher noch ein Geheim-Tipp. In den 1990er Jahren … mehr »
Zum EM-Finale gibt es selbst gemachte Kartoffelchips. Aber nicht nur bei Fußballfieber sind diese knusprig, rauchig-würzigen Chips im Nu weg. Auch Gäste, die einfach zu einem Glas Wein oder Bier vorbeikommen, freuen sich über diesen tollen Snack. Wenn man ein Abendessen daraus machen möchte, kann man einen Burger … mehr »
Die einzige Herausforderung bei diesem Vanillepuddingkuchen mit Heidelbeeren ist, den Appetit auf diesen leckeren Kuchen 30 Minuten zu zügeln. Während dieser bäckt und seinen Duft nach Vanille und Heidelbeeren verströmt. Und weitere 30 Minuten bis der Kuchen abgekühlt ist und angeschnitten werden kann. Ansonsten ist alles ganz unkompliziert. … mehr »
Kaltes Gurken-Melonen-Süppchen – Erfrischung pur! Juhu, der Sommer ist da! Die Sonne scheint, der Himmel ist blau und die goldschimmernden Riemchensandaletten können nun endlich spazieren geführt werden. Und wie schön, dann abends diesen herrlichen Sommertag auf dem Balkon mit einem erfrischenden Gurken-Melonen-Süppchen ausklingen zu lassen. Gurken … mehr »
Und für die besondere Note: Zimt! Heute gibt es einen Grießbrei mit Safran, Kardamom und etwas Zimt – ideal bei diesem vorsommerlichen Aprilwetter: Freut man sich vormittags noch über Sonnenschein und sommerliche Temperaturen wird abends der Nachhauseweg von einem herbstlich-kalten Regenwetter begleitet. Wer Kardamom und Safran … mehr »
Manchmal hat man Lust auf ganz viele Croutons auf seinem Salat. Und manchmal hat man Lust primär auf die Croutons – dafür ist dieser Salat ideal.
Eine Zwiebelsuppe ist eine feine Angelegenheit. Zwar verbindet man möglicherweise Zwiebeln mit einem ganz rustikalen Essen, doch gekochte Zwiebeln bekommen ein mildes, süßliches Aroma – überhaupt nicht derb.
Die Kokospfannkuchen mit Zitronengras-Kokosmilch-Hackfleischfüllung sind eine Anlehnung an Burritos und asiatische Reispapier-Sommerrollen. Wer eine vegetarische Variante anbieten möchte, nimmt statt Hackfleisch Tofu oder Seitan. So kann jeder nach Belieben seinen Pfannkuchen füllen. Der Teig für die Kokospfannkuchen verhält sich ein wenig anders als regulärer … mehr »
Burger gelten als Fast Food-Essen. Das erweckt die Assoziation von fett und ungesund. Doch bei einem hochwertigen oder einem selbstgemachtem Burger muss dies keineswegs der Fall sein.
Jetzt gibt es die ersten einheimischen Erdbeeren und all die Köstlichkeiten wie Erdbeerkuchen, Erdbeermarmelade, Vanilleeis mit Erdbeeren oder eben ein feines selbst gemachtes Erdbeere-Mascarpone-Eis. Glückseligkeit!