Das richtige Gericht für einen schönen, klirrend kalten, blau-sonnigen Tag: Risotto! Morgens wird man von einem pastell-apricot-farbenen Himmel begrüßt. Und der kalte Wind verleiht einem einen Rouge-Look, als hätte man etwas zu tief ins Schminktöpfen gegriffen. Welch tolle Jahreszeit! Jetzt ist auch die Zeit der Kohlsorten. Ich finde … mehr »
Die vegetarischen Wirsing-Bällchen werden mit gekochtem Grünkern, Pilzen und Petersilie gefüllt. Grünkern besitzt ein würziges, leicht rauchiges Aroma. Bei Grünkern handelt es sich um halbreif geernteten Dinkel, der dann über dem Feuer getrocknet wird. Dieses Verfahren geht auf erfinderische Bauern zurück: Unwetter brauten sich zusammen, … mehr »
Die Schönheitsideale und die damit verbundenen Modetrends verändern sich im Lauf der Jahrhunderte.
Sellerie-Apfel-Salat – eine kalorienarme Variante Dieser Rohkostsalat ist mit dem klassischen Waldorf-Salat verwandt. Doch im Gegensatz zu dem Klassiker kommt er ohne Mayonnaise aus. Das Dressing für den Sellerie-Apfel-Salat besteht aus Zitronensaft und Öl. Dadurch bekommt der Salat eine ganz frische Note. Der Sellerie-Apfel-Salat ist … mehr »
Die Galerie Jordanow in München zeigt in der Ausstellung “New York – American Dream” Fotografien von Moritz Partenheimer. Die Arbeiten sind während mehrerer USA-Aufenthalte des Künstlers in den letzten Jahren entstanden. Neben Bildern aus seiner ersten Monographie “Moritz Partenheimer, Night/Nacht” (erschienen 2015 bei Distanz, Berlin, erhältlich … mehr »
Wunderbar wärmend und sättigend für den Winter: Gefüllte Pfannkuchen-Suppe Beim Hundespaziergang pfeifft mir wieder ein scharfer Winterwind um meine Nase und auch die von meinem kleinen Spatzl – ein Papillonrüde. Durchpustet kehren wir nach Hause und sind beide ganz schön hungrig. Jetzt schnell eine heiße … mehr »
Früh in der Entwicklung der Baronissima-Story haben wir uns entschieden, eigene Textilien zu produzieren. Wir wollten gerne eine eigene Kollektion und hochwertige Accessoires anbieten. Und für uns daher wichtig: Seidentücher aus Indien – aber die Arbeitsbedingungen müssen fair sein! Von Hand und mit Liebe produziert! … mehr »
Börek schmeckt fantastisch Dieses Börek wird auf einem Blech gemacht. Dafür werden Yufka-Blätter mit einer Eier-Joghurt-Sauce geschichtet; auf die mittlere Schicht kommt dann eine große Portion Spinat und dann werden wieder die Yufka-Blätter mit der Sauce geschichtet. Wer mag, kann auch auf die Spinatschicht noch … mehr »
Weihnachten steht vor der Tür. Fast ist es schon soweit. Für uns Erwachsene rast die Zeit, doch die Kinder sehnen schon ganz ungeduldig das Christkind herbei. Dieses Warten kann versüßt werden. Alle `backen´ zusammen eine Pfannkuchen-Torte. Das macht Spaß. Und abends kann dann die leckere Pfannkuchen-Torte stolz … mehr »
Herbst- und Winterzeit – das ist die Zeit für wärmende Suppen. Nun ist Saison für Maronen, für Äpfel – und für Trüffel. Daher gibt es heute eine Maronensuppe mit karamellisierten Äpfeln. Etwas Piment und ein paar Tropfen Trüffelöl. Es hat einen köstlichen nussig- cremigen Geschmack mit … mehr »