In der Rezept-Kategorie der Baronssima finden Sie ungewöhnliche Ideen für tolle Gerichte. Für viele Anlässe und passend für bestimmte Jahreszeiten bieten wir eine schöne Rezeptsammlung an. Alle Rezepte wurden von unserer Künstlerin mit dem Kochlöffel entwickelt. ‚Madame Coco‘ liebt es zu kochen und geniessen.
Sie erklärt die Gerichte Schritt für Schritt. Und gibt hilfreiche Tipps. Damit das Rezept auch wirklich gelingt. Und Sie ein wunderbares, kulinarisches Highlight geniessen können.
Hier finden Sie ungewöhnliche Kombinationen. Zum Beispiel eine Lachs-Kohlrabi-Lasagne. Oder Canneloni mit Anis.
Und sie bringt viele Inspirationen von ihren Reisen mit. So dass es auch viele Klassiker aus Italien, Frankreich oder auch aus Asien gibt. Zum Beispiel eine leichte Sommerrolle. So lecker!
Börek schmeckt fantastisch Dieses Börek wird auf einem Blech gemacht. Dafür werden Yufka-Blätter mit einer Eier-Joghurt-Sauce geschichtet; auf die mittlere Schicht kommt dann eine große Portion Spinat und dann werden wieder die Yufka-Blätter mit der Sauce geschichtet. Wer mag, kann auch auf die Spinatschicht noch … mehr »
Weihnachten steht vor der Tür. Fast ist es schon soweit. Für uns Erwachsene rast die Zeit, doch die Kinder sehnen schon ganz ungeduldig das Christkind herbei. Dieses Warten kann versüßt werden. Alle `backen´ zusammen eine Pfannkuchen-Torte. Das macht Spaß. Und abends kann dann die leckere Pfannkuchen-Torte stolz … mehr »
Herbst- und Winterzeit – das ist die Zeit für wärmende Suppen. Nun ist Saison für Maronen, für Äpfel – und für Trüffel. Daher gibt es heute eine Maronensuppe mit karamellisierten Äpfeln. Etwas Piment und ein paar Tropfen Trüffelöl. Es hat einen köstlichen nussig- cremigen Geschmack mit … mehr »
Kirschwasser-Schneetaler mit Schuss Der Schwabe sagt zu Weihnachtsgebäck Gutsle. Weil es so etwas Gutes ist. Und richtig gut sind auch die Kirschwasser-Schneetaler. Nix für Kinder! Denn jetzt wird es `spirituell´! Mit reichlich Kirschwasser und Puderzucker. Daraus besteht die Glasur der Schneetaler und der Teig ist auch … mehr »
Lust auf Schokolade? Lust auf Baileys? Dann ist dieser Baileys-Schoko-Kuchen für Dich gemacht! Dieser saftige Kuchen schmeckt herrlich nach Baileys und Schokolade. Der Teig ist ein simpler Rührteig – daher ganz einfach und schnell zubereitet. Diesen Kuchen habe ich im Glas gebacken. Er kann aber … mehr »
Scarmoza – ein Verwandter des Mozzarella, geräuchert mit essbarer Rinde Scarmoza ist verwandt mit Mozzarella. (Dafür gibt es auch ein leckeres Rezept im Blog). Scarmoza ist schnittfest wie ein Hartkäse. Meistens erhält man ihn an der gut sortierten Käsetheke oder im italienischen Feinkostgeschäft. Er sieht wie eine große Mozzarella-Kugel … mehr »
Diese American Pancakes sind kleine Pfannkuchen mit einem köstlichen Vanillearoma. Im Gegensatz zu einem für uns herkömmlichen Pfannkuchenteig, kommt in den American Pancakes-Teig Backpulver. Dadurch bekommen die Pfannkuchen eine andere Konsistenz. Sie sind fluffiger. Außerdem wird dem Teig noch etwas Vanilleextrakt und Vanillezucker zugefügt, dadurch erhalten die … mehr »
Jetzt wird es rustikal! Heute gibt es Brezenknödel mit Frühlingszwiebeln, kräftig mit Muskat und Pfeffer gewürzt. Serviert werden diese in einer cremigen Käse-Sahne-Sauce. Abgeschmeckt mit einem guten Schuss Kirschwasser. Morgens, wenn man das Haus verlässt, glitzert das Laub noch vom Nachtfrost. Abends, beim Nachhausekommen, ist es draußen … mehr »
Das Holunder-Süppchen mit Milchreis-Klößchen ist ein tolles Dessert. Einerseits befriedigt es die Lust auf Frucht, andererseits die auf etwas Cremiges. Dieses Dessert hört sich womöglich kompliziert an. Es ist aber ziemlich einfach und auch schnell zubereitet. Nur der Milchreis benötigt eine Garzeit von ca. 30 … mehr »
Die Schupfnudeln in Lauchrahm-Soße schmecken einfach richtig lecker. Und sind ganz schnell und einfach zubereitet. Schupfnudeln sind so etwas wie süddeutsche Gnocchis. Klassischerweise werden sie ebenfalls aus Kartoffeln zubereitet. Es gibt aber auch Rezepte für Schupfnudeln aus Mehl. Diese süddeutsche Nudelart kann natürlich selbst zuzubereitet … mehr »