Eine Vorspeise ist der Start in ein leckeres Menü. In unserem Blog gibt es dazu viele Rezeptvorschläge. Womit möchten Sie beginnen? Mit einem leichten Salat? Oder einer exotischen Variante wie Ceviche?
Und wie wäre es mit einer leckeren Suppe? Zum Beispiel mit Maroni oder Pfannkuchen? Und für den Sommer gibt es eine kühle Gurkensuppe.
Wer richtig Hunger hat startet vielleicht mit einem Pastagericht? Und einer Sauce abgestimmt mit Vanille und Pfeffer.
Und wer sich für Salat entscheidet, hat vielleicht Appetit auf Sellerie-Apfel. Oder einen Hähnchen-Salat mit Reis?
Als Vorspeise für ein Buffet eignet sich auch gut der Crouton-Salat. Hier gibt es knusprige Brotwürfel. Oder man plant einen Besuch im Biergarten? Dann darf es sicher etwas deftiger sein?
Madame Coco ist unsere Künstlerin und denkt sich immer neue Rezpte aus. Mit aussergewöhnlichen Gewürzen. Und passend zur Jahreszeit. Oder besonderen Anlässen.
Viele schöne Vorschläge!
Eine Zwiebelsuppe ist eine feine Angelegenheit. Zwar verbindet man möglicherweise Zwiebeln mit einem ganz rustikalen Essen, doch gekochte Zwiebeln bekommen ein mildes, süßliches Aroma – überhaupt nicht derb.
Hummus besteht klassisch aus Tahin und Kichererbsen, welche zu einem köstlichen, ganz feinen Mus verarbeitet werden. Im Rahmen einer Mezze kennt mancher schon diese Köstlichkeit, wenn er sich in orientalischen Restaurants verschiedene kleine Gerichte als Vorspeise zusammengestellt hat.
Dieser Mangoldkuchen ist zügig gebacken. Der Boden besteht aus einem Quark-Öl-Teig. Ein Quark-Öl-Teig ist ein schmackhafter und dabei leicht zuzubereitender Teig. Dieser ist im Gegensatz zum Hefeteig ganz pflegeleicht, und im Vergleich zu einem Mürbeteig um einige Kalorien ärmer. Mangold ist ein schnell geschnittenes … mehr »
Und als Beilage zur Frühlingscremesuppe gibt es Käse-Blätterteigstangen! Ob der Frühjahrsanfang und Ostern dieses Jahr grün oder weiß werden, steht noch in den Sternen. Egal, ob grün oder weiß, diese delikate Frühlingscremesuppe passt zu beiden Temperaturen. Dieses Frühlingssuppe enthält schon das Versprechen auf das Erblühen … mehr »
Wenn die Nächte kalt werden, zeitgleich die Tage mit Wärme erfüllt sind, laden diese Oktobertage zum Wandern ein, um die sich entwickelnde Herbstfärbung zu genießen. Wie wäre es mit einem Ausflug mit Freunden zum Ahornboden (gelegen im Tiroler Karwendel) oder zum Walchensee im Werdenfelser Land?
Gerade befand man sich noch verträumt an einem Strand, lag auf einer Liege mit Blick auf das Meer, ließ ab und zu Sand zwischen seinen Händen gleiten, las ein paar Seiten der Urlaubslektüre und döste vor sich hin, genoss den Sonnenduft auf der Haut und das sachte Rauschen der Wellen.
Das erste Mal habe ich polnische Piroggen (Pierogi) während einer Reise entlang der polnischen Ostseeküste gegessen. Sowohl die Zubereitung von Piroggen ist empfehlenswert als auch eine Reise dorthin. Wer die Ruhe schätzt, plant seine Reise für das späte Frühjahr oder den Herbst. Im Hochsommer sind … mehr »
Reispapierrollen sind ein leichtes Sommeressen – außen weich und innen dank des Eisbergsalates, der Gurke, sowie Minze, Thai-Basilikum und Koriander knackig und frisch im Geschmack. Unsere asiatische Sommerrolle gibt es mit zweierlei Saucen – eine süß-saure Limettensauce und eine Hoisin-Erdnusssauce. Ein besonderes Gericht für besondere … mehr »
Canapés, Häppchen, Cocktailhappen, Fingerfood … Viele Namen für die kleinen Leckerbissen, die so adrett bei Vernissagen auf Silbertabletts gereicht werden. Und einen bei Theaterbesuchen verlockend anblicken! Wir stellen heute eine besonders leckere Variante vor: Sonnentaler – kleine Mais-Pfannkuchen. Früher konnten mich meine Eltern zu so … mehr »
Im Post von letzter Woche gab es ein warmes Lachsgericht in Form von Lachsfrikadellen aus frischem Lachs. Heute gibt es eine Avocado-Lachs-Timbale mit geräuchertem Lachs – im Inneren befindet sich ein Avocado-Lachs-Salat, ummantelt mit hauchdünnen Gurkenscheiben. Warum wir Lachs essen sollten Lachs beinhaltet zahlreiche wichtige … mehr »