Der noch heisse Fisch-Gemüse-Blätterteig-Pie

Fisch-Gemüse-Blätterteig-Pie

Fisch-Gemüse-Blätterteig-Pie mit Bio-Garnelen und Wildlachs Und als weitere leckere Zutaten für diesen Pie gibt es Gemüse. Zum Beispiel Champignons, Zwiebel, Karotten und Kohlrabi. Gewürzt wird der Pie kräftig mit Curry. Das Gemüse lässt sich (fast) beliebig austauschen. Bohnen schmecken ebenso gut dazu. Oder Zucchini, Erbsen sind auch … mehr »

Nudelauflauf mit Paprikagemüse

Nudelauflauf mit Paprika

Dieser Nudelauflauf mit Paprika geht ganz schnell und einfach. Er gelingt so leicht, so dass dieser ebenso von denjenigen zubereitet werden kann, die von sich meinen, nicht kochen zu können. Das Gericht ist auch ein tolles Familienessen. In den Nudelauflauf kommen Ricotta. Dieser wird gewürzt … mehr »

Pasta mit Pfeffer-Vanille-Sauce

Tagliolini-Pasta in einer Pfeffer-Vanille-Sauce

Amore caldo – heiße Liebe! Letzte Woche habe ich einen süßen Abschluss für ein romantisches Valentinsessen kreiert. Weißwein-Birnen in Sesammantel mit Sahnekaramell. Heute geht es weiter mit lukullischen Anregungen für einen genussvollen Valentinstag: Tagliolini-Pasta in einer Sahnesauce. Diese wird mit einer aromatisch-sinnlichen Pfeffermischung gewürzt. Für die … mehr »

Weißwein-Birnen in Sahnekaramell mit Sesamsaat

Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell

Eine süße Verführung – allein schon der Duft während des Kochens bezirzt einen! Die Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce sind ein herrliches Dessert – und ideal auch für den bevorstehenden Valentinstag. Die Birnen werden in einem Gewürzsud gegart. Ein verführerischer, warmer Duft von Vanille, Birne und Zitrone … mehr »

Italienischer Klassiker: Risotto - heute mit Wirsing

Risotto mit Wirsing & Speck

Das richtige Gericht für einen schönen, klirrend kalten, blau-sonnigen Tag: Risotto! Morgens wird man von einem pastell-apricot-farbenen Himmel begrüßt. Und der kalte Wind verleiht einem einen Rouge-Look, als hätte man etwas zu tief ins Schminktöpfen gegriffen. Welch tolle Jahreszeit! Jetzt ist auch die Zeit der Kohlsorten. Ich finde … mehr »

Tolles Kohlgemüse: Wirsing

Wirsing-Bällchen gefüllt mit Grünkern

Die vegetarischen Wirsing-Bällchen werden mit gekochtem Grünkern, Pilzen und Petersilie gefüllt. Grünkern besitzt ein würziges, leicht rauchiges Aroma. Bei Grünkern handelt es sich um halbreif geernteten Dinkel, der dann über dem Feuer getrocknet wird. Dieses Verfahren geht auf erfinderische Bauern zurück: Unwetter brauten sich zusammen, … mehr »