Madame Coco 
Die Amarena-Mascarpone-Creme ist sehr schnell und einfach gemacht. Sie kann auch ohne Kühlzeit gleich nach der Zubereitung gegessen werden. Eingelegte Amarena-Kirschen sind eine italienische Spezialität – tiefdunkelrot und herrlich süß! Mascarpone ist ebenfalls eine italienische Spezialität – bekannt vom leckeren Tiramisu. Heute gibt es also ein Stelldichein von Amarena-Kirschen und Mascarpone. … mehr »
Fisch-Gemüse-Blätterteig-Pie mit Bio-Garnelen und Wildlachs Und als weitere leckere Zutaten für diesen Pie gibt es Gemüse. Zum Beispiel Champignons, Zwiebel, Karotten und Kohlrabi. Gewürzt wird der Pie kräftig mit Curry. Das Gemüse lässt sich (fast) beliebig austauschen. Bohnen schmecken ebenso gut dazu. Oder Zucchini, Erbsen sind auch … mehr »
Dieses Gericht mit frischem Lachs ist eine Delikatess. Und eine feine, schnell zubereitete und höchst aromatische Leckerei. Der frische Lachs wird mit etwas Wasabi und heller Sesamsaat ummantelt. Lavendelsalz gibt dem Lachs eine fast sommerliche Note. Sie passt gut zum Geschmack der Grapefruit passt. Wenn man … mehr »
Ein ideales Sommergericht: Gurkensuppe! Diese Gurkensuppe ist in ungefähr 10 Minuten auf dem Tisch. Der Herd bleibt kalt. Die Zutaten kommen alle in eine Schüssel und werden miteinander püriert. Die Gurkensuppe schmeichelt dem Gaumen mit ihren schönen Aromen und kühlt trefflich, wenn draußen brütende Hitze ist. … mehr »
Cannelloni mit Anis – für die Liebhaber dieses tollen Gewürzes! Wie wäre es statt einer Lasagne (für die wir auch ein leckeres Rezpt haben) mal mit Cannelloni? Es gibt so manche Pastasorten, die man oftmals zwar neugierig im Supermarkt anschaut, in der Hand hält, aber dann doch … mehr »
Dieser Nudelauflauf mit Paprika geht ganz schnell und einfach. Er gelingt so leicht, so dass dieser ebenso von denjenigen zubereitet werden kann, die von sich meinen, nicht kochen zu können. Das Gericht ist auch ein tolles Familienessen. In den Nudelauflauf kommen Ricotta. Dieser wird gewürzt … mehr »
Ein herrlich saftiger Faschings-Genuss! Ob es nun Fasching oder Karneval heißt ist einerlei – Krapfen oder Berliner werden überall genossen. Und das mit gutem Gewissen, galten Faschingskrapfen doch als Vorbereitung auf die Fastenzeit. Unsere Krapfen enthalten noch etwas gewürfelten Apfel. Und vor dem Verzehr werden sie … mehr »
Amore caldo – heiße Liebe! Letzte Woche habe ich einen süßen Abschluss für ein romantisches Valentinsessen kreiert. Weißwein-Birnen in Sesammantel mit Sahnekaramell. Heute geht es weiter mit lukullischen Anregungen für einen genussvollen Valentinstag: Tagliolini-Pasta in einer Sahnesauce. Diese wird mit einer aromatisch-sinnlichen Pfeffermischung gewürzt. Für die … mehr »
Eine süße Verführung – allein schon der Duft während des Kochens bezirzt einen! Die Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce sind ein herrliches Dessert – und ideal auch für den bevorstehenden Valentinstag. Die Birnen werden in einem Gewürzsud gegart. Ein verführerischer, warmer Duft von Vanille, Birne und Zitrone … mehr »
Das richtige Gericht für einen schönen, klirrend kalten, blau-sonnigen Tag: Risotto! Morgens wird man von einem pastell-apricot-farbenen Himmel begrüßt. Und der kalte Wind verleiht einem einen Rouge-Look, als hätte man etwas zu tief ins Schminktöpfen gegriffen. Welch tolle Jahreszeit! Jetzt ist auch die Zeit der Kohlsorten. Ich finde … mehr »