Also Salat darf ja wohl in keinem Speiseplan fehlen. Als Beilage oder als Hauptgericht. Und in unzähligen Variationen. Je nach Vorliebe und Geschmack kann man alles für einen Salat verwenden.
Egal ob Vegetarier oder Fleischliebhaber. Und ob man es lieber spicy oder süsslich mag – es gibt immer ein passendes Salatrezept.
Und natürlich haben wir ganz viele Vorschläge in unserer Rezeptsammlung. Wie wäre es zum Beispiel mit einem lauwarmen grünen Spargelsalat? Und klingt Seidentofu mit Sesam-Gurken-Salat und Miso-Dip nicht absolut phantastisch? Macht das nicht Lust, das Rezept auszuprobieren.
Auch für Gerichte mit Beilagensalaten haben wir einige Rezepte im Blog. Da ist bestimmt für jeden etwas dabei!
Die Falafel-Salat-Schüssel geht schnell und hält lange satt. Für die Falafel-Salat-Schüssel verwenden wir fertige Falafel. Die auf reichlich Salat gebettet sind und noch als Ergänzung etwas Reis bekommen. Das Gericht wird mit zweierlei Dressing gewürzt. Der Salat mit einer Vinaigrette mit Kreuzkümmel. Und die Falafel … mehr »
Lauwarmer grüner Spargelsalat mit Kräutervinaigrette und Wachteleiern Grüner Spargel ist so hübsch grün und zügig zubereitet, da er nur ganz wenig geschält werden muss. Damit er seine schöne Farbe behält, empfiehlt es sich, das zarte Gemüse im Dampf zu garen. Dampfgaren Für das Dampfgaren benötigt … mehr »
Sellerie-Apfel-Salat – eine kalorienarme Variante Dieser Rohkostsalat ist mit dem klassischen Waldorf-Salat verwandt. Doch im Gegensatz zu dem Klassiker kommt er ohne Mayonnaise aus. Das Dressing für den Sellerie-Apfel-Salat besteht aus Zitronensaft und Öl. Dadurch bekommt der Salat eine ganz frische Note. Der Sellerie-Apfel-Salat ist … mehr »
Scarmoza – ein Verwandter des Mozzarella, geräuchert mit essbarer Rinde Scarmoza ist verwandt mit Mozzarella. (Dafür gibt es auch ein leckeres Rezept im Blog). Scarmoza ist schnittfest wie ein Hartkäse. Meistens erhält man ihn an der gut sortierten Käsetheke oder im italienischen Feinkostgeschäft. Er sieht wie eine große Mozzarella-Kugel … mehr »
Manchmal hat man Lust auf ganz viele Croutons auf seinem Salat. Und manchmal hat man Lust primär auf die Croutons – dafür ist dieser Salat ideal.
Hähnchen-Reis-Salat mit Curry und eingelegten Pfirsichen Jetzt entwickelt das Frühjahr seine volle Pracht. Es grünt und blüht. Die ersten richtig warmen Tage haben manche schon zu Grillparties animiert. Die Zeit der Picknicke, Biergartenbesuche wird demnächst beginnen. Nun, zunächst liegen drei besondere Tage dieses Jahr in … mehr »
Für meine Herbst-/Wintervariante wird der Mozzarella mit Rote Beete-Scheiben angerichtet.
Rezept für All Hallows Eve – der Abend vor Allerheiligen, besser bekannt als Halloween: Schwarzer Spaghetti-Salat mit Flusskrebsen.
Gerade befand man sich noch verträumt an einem Strand, lag auf einer Liege mit Blick auf das Meer, ließ ab und zu Sand zwischen seinen Händen gleiten, las ein paar Seiten der Urlaubslektüre und döste vor sich hin, genoss den Sonnenduft auf der Haut und das sachte Rauschen der Wellen.
Der grüne Reissalat mit Gurke und Schwarzwälder Schinken ist ideal für die nun herrschenden hochsommerlichen Temperaturen. Und sei es als erfrischender und leichter Salat zum Mitnehmen ins Büro, als leckeres Abendessen oder als Bestandteil eines Salatbuffets für ein Gartenfest mit Freunden. Salat – lecker und … mehr »