London ist eine wunderschöne Stadt, aber sie hat auch eine stressige Seite. Deshalb war es für mich sehr erholsam, etwas Abstand zu gewinnen und für ein paar Tage ans Meer zu fahren. Und natürlich hat auch Brighton Einiges zu bieten. Nach einem Wochenende an der Küste war ich dann wieder bereit für die Herausforderungen der englischen Hauptstadt.
Die Quitte hat es wahrscheinlich nie leicht gehabt, um aus dem Schatten ihrer Geschwister der Birne und dem Apfel hervorzutreten. Denn sie ist viel härter als diese, recht herb-sauer im Rohzustand und ungeeignet, einfach mal so aus der Hand gegessen zu werden. Und die bekannteste Verwendung, das Quittengelee, bedarf doch einiger Arbeitsschritte. So ist sie mittlerweile noch mehr ins Schattenreich verschwunden.
Manche mögen´s heiß! Heute geht es jedoch nicht um den sehenswerten Klassiker mit Marilyn Monroe, sondern um Scoville-Einheiten – eine Schärfegrad-Skala (und damit ist jetzt auch nicht die Einordnung von Daniel Craig alias James Bond gemeint).
Alissa lebt als Aupair in London und berichtet regelmässig über Hot-Spots und sehenswerte Plätze in London, die für Touristen eher noch Geheimtipps sind.
Kleine Kürbisgnocchi gefüllt mit Munsterkäse und gerösteten Haselnüssen in einer Sahnesauce aromatisiert mit Armagnac und kräftigem Wikinger Rauchsalz.
Für meine Herbst-/Wintervariante wird der Mozzarella mit Rote Beete-Scheiben angerichtet.
Auf einem Halloween-Buffet ist das Heidelbeer-Aronia-Gelee ein Eyecatcher. Mit seiner tief dunkelroten, fast schwarzen Farbe erinnert es an einen verwunschenen Moorsee.
Ich bin jetzt etwa seit einigen Wochen hier in London. Ich habe schon einiges gesehen, das mich sehr beeindruckt hat. So auch der Borough Market.
Rezept für All Hallows Eve – der Abend vor Allerheiligen, besser bekannt als Halloween: Schwarzer Spaghetti-Salat mit Flusskrebsen.
Rezept: Maroneneintopf mit Cognac-Crème fraîche: Die im Rezept angegebene Menge Maronen ist ausreichend als Eintopf für 2 Personen oder etwas verdünnt als Suppe für 4 Personen.