Ein Dip spielt meistens keine Hauptrolle. Wenn es um die Zubereitung eines leckeren Menüs geht. Allerdings liefern Dips oft die entscheidende Geschmacksnote.
Oft bringen sie die wichtige Würze ins Spiel. Es gibt asiatische Varianten. Und diese sind oft auch etwas scharf. Oder sehr würzig, wenn Curry ins Spiel kommt. Die asiatische Küche kennt allerdings auch süß-saure Varianten.
Und in der modernen Küche wird oft Sauerrahm verwendet. Oder ein Kräuterquark. Dem ausser den Kräutern auch Knoblauch besonderen Geschmack verleiht.
Bei den Baronissima-Rezepten gibt es einige Varianten mit Dips. Und dazu gehört zum Beispiel ein Gericht mit wunderbarem Seiden-Tofu. Oder auch ein vegetarisches Rezept mit Bratlingen. Auch hier ein leckerer Dip!
Lecker!
Vegetarische Bratlinge mit Quinoa, Haferflocken, Hirse & Kichererbsen. Und dazu gibt es Zucchini-Gemüse mit Koriandergrün und ein Tandoori-Dip. Wie wäre es mal mit vegetarischen Bratlingen? Heute gibt es ein glutenfreies Rezept dafür. Die Bratlinge bestehen aus Quinoa, glutenfreien Haferflocken, Braunhirsemehl, Magerquark, etwas geriebener Karotte und … mehr »
Vielseitige Salbeiblätter – nicht nur im Sommer toll Salbei besitzt hübsche Blätter mit einem zarten Silberflaum. Sein Geschmack ist herb-würzig. Manche denken bei Salbei nur an Gurgelwasser oder Zahnpasta. Dabei kann man Salbei prima essen und trinken. Gerade jetzt im Sommer hilft einem Salbei, die Transpiration im Zaum … mehr »
Hummus besteht klassisch aus Tahin und Kichererbsen, welche zu einem köstlichen, ganz feinen Mus verarbeitet werden. Im Rahmen einer Mezze kennt mancher schon diese Köstlichkeit, wenn er sich in orientalischen Restaurants verschiedene kleine Gerichte als Vorspeise zusammengestellt hat.
Reispapierrollen sind ein leichtes Sommeressen – außen weich und innen dank des Eisbergsalates, der Gurke, sowie Minze, Thai-Basilikum und Koriander knackig und frisch im Geschmack. Unsere asiatische Sommerrolle gibt es mit zweierlei Saucen – eine süß-saure Limettensauce und eine Hoisin-Erdnusssauce. Ein besonderes Gericht für besondere … mehr »
Nach den reichhaltigen Käsespätzle mit dreierlei Käse inklusive Kirschwasser vom letzten Post und dem bevorstehenden Faschingsentspurt mit all seinem in Butterschmalz ausgebackenem Gebäck, den allgemein deftigen Gerichten und dem möglicherweise einem oder anderem alkoholischen Getränk diverser Art gibt es zum heutigen Abendessen etwas ganz Leichtes, … mehr »