Weißwein-Birnen in Sahnekaramell mit Sesamsaat

Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell

Eine süße Verführung – allein schon der Duft während des Kochens bezirzt einen! Die Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce sind ein herrliches Dessert – und ideal auch für den bevorstehenden Valentinstag. Die Birnen werden in einem Gewürzsud gegart. Ein verführerischer, warmer Duft von Vanille, Birne und Zitrone … mehr »

Heidelbeer-Waffeln

Blaubeer-Waffeln – ein wunderbares Dessert

Blaubeer-Waffeln für Heidelbeer-Fans! Bei diesen Waffeln kommen Blaubeer-Freunde voll auf ihren Geschmack, denn die Blaubeeren sind in den Waffeln mit eingebacken. Und wenn die Blaubeer-Waffeln fertig sind, werden sie nach Lust und Laune mit weiteren Beeren garniert. Statt des klassischen Sahneklacks bekommt die Waffel heute ein Quarkhäubchen. Dafür … mehr »

Parfait mit Pfefferminze und Verveine

Parfait mit Pfefferminze und Verveine Dieses Parfait schmeckt frisch nach Minze und Verveine. Das Aroma ist eingebettet in einer Milch-Sahne-Mischung. Süß, aber nicht zu süß. Einfach herrlich als erfrischender Abschluss eines Essens. Verveine gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Diese Pflanze besitzt einen wunderschönes Zitronen-Minz-Geschmack. Und … mehr »

Grießbrei mit Safran und Kardamom

Und für die besondere Note: Zimt! Heute gibt es einen Grießbrei mit Safran, Kardamom und etwas Zimt – ideal bei diesem vorsommerlichen Aprilwetter: Freut man sich vormittags noch über Sonnenschein und sommerliche Temperaturen wird abends der Nachhauseweg von einem herbstlich-kalten Regenwetter begleitet. Wer Kardamom und Safran … mehr »

Wunderschönes Dessert - auch für's Auge!

Rezept: Pimenteis mit Pflaumen-Portwein-Sauce

Das Piment-Eis mit Pflaumen-Portwein-Sauce ist eine köstliche Süßigkeit mit komplexen Gewürznoten. Nicht umsonst heißt Piment auch Allspice und bezaubert mit seinem charakteristischen Geschmack nach Nelke, Pfeffer, Muskat und Zimt. Die Pflaumen-Portwein-Sauce ergänzt das Eis mit einem fruchtig-vanilligen Aroma.

So sieht eine perfekte Crème caramel aus

Crème caramel – der Dessert-Klassiker

Als Vorspeise gab es für das Urlaubsgrüße-Menü einen sizilianischen Fenchel-Orangen-Salat, als Hauptgang eine spanische Hähnchen-Paella und als Dessert gibt es nun einen französischen Klassiker: Crème caramel. (Unter dem Namen Flan ist dieses Dessert auch in anderen, meist südlichen Ländern ebenso im Repertoire.)

Lockere Blaubeer-Muffins

Die Inspiration für Blaubeer-Muffins: Im Moment gibt es noch Heidelbeeren. Wer Glück hat, bekommt auf dem Markt die kleineren Waldheidelbeeren. Diese sind sehr farbintensiv (daher unter anderem Namen wie Blaubeere oder Schwarzbeere). Und im Geschmack um einiges aromatischer als die hellfleischigen größeren Kulturheidelbeeren. Wer Lust … mehr »

Cocktail mit Minzgeschmack

Grasshopper – für den Sommer in einer eiskalten Variante

Ein toller Cocktail für den Sommer Der Grasshopper ist ein nach Minze schmeckender After-Dinner-Cocktail – ein Klassiker bestehend aus tiefgrünem Pfefferminzlikör, klarem Kakaolikör und Sahne. Sein Geschmack erinnert an After-Eight-Schokoladentäfelchen: süß, cremig und nach Pfefferminz. Optisch besticht er durch ein märchenhaftes Pastellgrün und man bekommt … mehr »