Tonkabohnen Panna Cotta – das dritte lukullische Weihnachtstürchen
Madame Coco öffnet hier das letzte Türchen mit einem ausgefallenem Dessert für ihr Weihnachtsmenü.
Dessert – für viele der wichtigste Gang eines Menüs
Ein Dessert ist für viele das Highlight eines tollen Essens! Daher gehören unsere Nachspeisen natürlich zu den Lieblingsrezepten aus dem Repertoire von Madame Coco.
Sie ist nämlich diejenige, die sich um die Rezepte im Blog kümmert. Und mit immer neuen Ideen überrascht:
Welches Dessert wäre Ihre erste Wahl, wenn Sie sich eines wünschen dürften? Eine Schneewittchen-Pfannkuchentorte vielleicht? Oder wie wäre es mit einer Amarena-Mascarpone-Creme? Oder selbstgemachten Schokocrossies?
Und nicht jedes Rezept benötigt eine lange Vorbereitungszeit. Manche der Nachtische lassen sich wirklich sehr schnell zubereiten. Und auf den Tisch zaubern.
Schauen Sie sich einfach um! Und suchen Sie sich das Dessert aus, das Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit!
Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell
Eine süße Verführung – allein schon der Duft während des Kochens bezirzt einen! Die Weißwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce sind ein herrliches Dessert – und ideal auch für den bevorstehenden Valentinstag. Die Birnen werden in einem Gewürzsud gegart. Ein verführerischer, warmer Duft von Vanille, Birne und Zitrone … mehr »
Holunder-Süppchen mit Milchreis-Klößchen
Das Holunder-Süppchen mit Milchreis-Klößchen ist ein tolles Dessert. Einerseits befriedigt es die Lust auf Frucht, andererseits die auf etwas Cremiges. Dieses Dessert hört sich womöglich kompliziert an. Es ist aber ziemlich einfach und auch schnell zubereitet. Nur der Milchreis benötigt eine Garzeit von ca. 30 … mehr »
Blaubeer-Waffeln – ein wunderbares Dessert
Blaubeer-Waffeln für Heidelbeer-Fans! Bei diesen Waffeln kommen Blaubeer-Freunde voll auf ihren Geschmack, denn die Blaubeeren sind in den Waffeln mit eingebacken. Und wenn die Blaubeer-Waffeln fertig sind, werden sie nach Lust und Laune mit weiteren Beeren garniert. Statt des klassischen Sahneklacks bekommt die Waffel heute ein Quarkhäubchen. Dafür … mehr »
Parfait mit Pfefferminze und Verveine
Parfait mit Pfefferminze und Verveine Dieses Parfait schmeckt frisch nach Minze und Verveine. Das Aroma ist eingebettet in einer Milch-Sahne-Mischung. Süß, aber nicht zu süß. Einfach herrlich als erfrischender Abschluss eines Essens. Verveine gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Diese Pflanze besitzt einen wunderschönes Zitronen-Minz-Geschmack. Und … mehr »
Grießbrei mit Safran und Kardamom
Und für die besondere Note: Zimt! Heute gibt es einen Grießbrei mit Safran, Kardamom und etwas Zimt – ideal bei diesem vorsommerlichen Aprilwetter: Freut man sich vormittags noch über Sonnenschein und sommerliche Temperaturen wird abends der Nachhauseweg von einem herbstlich-kalten Regenwetter begleitet. Wer Kardamom und Safran … mehr »
Rezept: Pimenteis mit Pflaumen-Portwein-Sauce
Das Piment-Eis mit Pflaumen-Portwein-Sauce ist eine köstliche Süßigkeit mit komplexen Gewürznoten. Nicht umsonst heißt Piment auch Allspice und bezaubert mit seinem charakteristischen Geschmack nach Nelke, Pfeffer, Muskat und Zimt. Die Pflaumen-Portwein-Sauce ergänzt das Eis mit einem fruchtig-vanilligen Aroma.
Crème caramel – der Dessert-Klassiker
Als Vorspeise gab es für das Urlaubsgrüße-Menü einen sizilianischen Fenchel-Orangen-Salat, als Hauptgang eine spanische Hähnchen-Paella und als Dessert gibt es nun einen französischen Klassiker: Crème caramel. (Unter dem Namen Flan ist dieses Dessert auch in anderen, meist südlichen Ländern ebenso im Repertoire.)
Lockere Blaubeer-Muffins
Die Inspiration für Blaubeer-Muffins: Im Moment gibt es noch Heidelbeeren. Wer Glück hat, bekommt auf dem Markt die kleineren Waldheidelbeeren. Diese sind sehr farbintensiv (daher unter anderem Namen wie Blaubeere oder Schwarzbeere). Und im Geschmack um einiges aromatischer als die hellfleischigen größeren Kulturheidelbeeren. Wer Lust … mehr »
Grasshopper – für den Sommer in einer eiskalten Variante
Ein toller Cocktail für den Sommer Der Grasshopper ist ein nach Minze schmeckender After-Dinner-Cocktail – ein Klassiker bestehend aus tiefgrünem Pfefferminzlikör, klarem Kakaolikör und Sahne. Sein Geschmack erinnert an After-Eight-Schokoladentäfelchen: süß, cremig und nach Pfefferminz. Optisch besticht er durch ein märchenhaftes Pastellgrün und man bekommt … mehr »