Gewürze sind die Essenz eines jeden guten Essens. Sie bestimmen, wie ein Gericht schmeckt. Und die Bandbreite ist unendlich!
Man denke nur an die asiatische Küche. Mit Ingwer und Curry. Oder einer japanischen Wasabi-Sauce. Und Miso-Paste.
Und jeder kann nach seinem persönlichen Geschmack würzen. Fans von scharfen Speisen verwenden mehr Pfeffer. Wer auf Knoblauch steht, verwendet diesen.
Häufig kommen auch frische Kräuter zum Einsatz. Die man entweder aus dem Supermarkt mitnehmen. Oder sie im eigenen Garten zieht.
Gewürze stehen für Vielfalt und Geschmack. Und wir haben ganz tolle Rezepte in unserer Sammlung. Zum Beispiel Lachs mit Wasabi-Sauce. Oder Cannneloni mit Anis. Eine ganz ungewöhnliche Kombination.
Wir wünschen viel Spass beim Geniessen!
Ein herrlich saftiger Faschings-Genuss! Ob es nun Fasching oder Karneval heißt ist einerlei – Krapfen oder Berliner werden überall genossen. Und das mit gutem Gewissen, galten Faschingskrapfen doch als Vorbereitung auf die Fastenzeit. Unsere Krapfen enthalten noch etwas gewürfelten Apfel. Und vor dem Verzehr werden sie … mehr »
Vegetarische Bratlinge mit Quinoa, Haferflocken, Hirse & Kichererbsen. Und dazu gibt es Zucchini-Gemüse mit Koriandergrün und ein Tandoori-Dip. Wie wäre es mal mit vegetarischen Bratlingen? Heute gibt es ein glutenfreies Rezept dafür. Die Bratlinge bestehen aus Quinoa, glutenfreien Haferflocken, Braunhirsemehl, Magerquark, etwas geriebener Karotte und … mehr »
Zum EM-Finale gibt es selbst gemachte Kartoffelchips. Aber nicht nur bei Fußballfieber sind diese knusprig, rauchig-würzigen Chips im Nu weg. Auch Gäste, die einfach zu einem Glas Wein oder Bier vorbeikommen, freuen sich über diesen tollen Snack. Wenn man ein Abendessen daraus machen möchte, kann man einen Burger … mehr »
Köstlich: Dal – indisches Linsengericht mit gewürztem Basmatireis und Joghurt Allgemein wird ein Dal mit geschälten, gespaltenen Hülsenfrüchten gekocht. Hierfür kommt eine große Auswahl in Frage. Wie beispielsweise Dal aus der geschälten Urdbohne, Mungbohne, Helmbohne oder Straucherbse. Das Dal im heutigen Rezept besteht aus roten Linsen, reichlich Gewürzen … mehr »
Das Piment-Eis mit Pflaumen-Portwein-Sauce ist eine köstliche Süßigkeit mit komplexen Gewürznoten. Nicht umsonst heißt Piment auch Allspice und bezaubert mit seinem charakteristischen Geschmack nach Nelke, Pfeffer, Muskat und Zimt. Die Pflaumen-Portwein-Sauce ergänzt das Eis mit einem fruchtig-vanilligen Aroma.