Mascarpone! Allein der Name ist doch schon ein Gedicht. Und steht für klassische italienische Rezepte. Meist wird der Weichkäse ja für herzhafte Rezepte verwendet.
Aber bei uns gibt es ein Dessert! Eine Amarena-Mascarpone-Creme. So lecker! Und wir haben ein Mascarpone-Eis. Sehr frisch und mit leckeren Erdbeeren.
Wir verwenden Mascarpone auch für unser Canneloni-Rezept. Auch hier gibt es eine Überraschung. Da wir das Pasta-Rezept mit Anis würden.
Eine tolle Variante und sehr lecker! Eine sehr schöne Nachspeise ist auch Quitten-Tiramisu. Auch hier haben wir ein klassisches Rezept etwas abgewandelt.
Und wer kennt Scones? Sie werden in England zur Teezeit serviert. Mit einer Art Schlagsahne und Marmelade. Sie sind ein sehr traditionelle Gebäck. Und wer hätte gedacht, dass es auch eine herzhafte Variante gibt? Oder sogar Röstzwiebel sehr gut dazu passen? Und auch hier mit dem klassischen italienischen Weichkäse?
Es gibt im Baronissima-Blog viele ungewöhnliche Rezepte und das Umschauen lohnt sich! Wir wünschen viel Spass beim Nachkochen!
Die Amarena-Mascarpone-Creme ist sehr schnell und einfach gemacht. Sie kann auch ohne Kühlzeit gleich nach der Zubereitung gegessen werden. Eingelegte Amarena-Kirschen sind eine italienische Spezialität – tiefdunkelrot und herrlich süß! Mascarpone ist ebenfalls eine italienische Spezialität – bekannt vom leckeren Tiramisu. Heute gibt es also ein Stelldichein von Amarena-Kirschen und Mascarpone. … mehr »
Cannelloni mit Anis – für die Liebhaber dieses tollen Gewürzes! Wie wäre es statt einer Lasagne (für die wir auch ein leckeres Rezpt haben) mal mit Cannelloni? Es gibt so manche Pastasorten, die man oftmals zwar neugierig im Supermarkt anschaut, in der Hand hält, aber dann doch … mehr »
Jetzt gibt es die ersten einheimischen Erdbeeren und all die Köstlichkeiten wie Erdbeerkuchen, Erdbeermarmelade, Vanilleeis mit Erdbeeren oder eben ein feines selbst gemachtes Erdbeere-Mascarpone-Eis. Glückseligkeit!
Die Quitte hat es wahrscheinlich nie leicht gehabt, um aus dem Schatten ihrer Geschwister der Birne und dem Apfel hervorzutreten. Denn sie ist viel härter als diese, recht herb-sauer im Rohzustand und ungeeignet, einfach mal so aus der Hand gegessen zu werden. Und die bekannteste Verwendung, das Quittengelee, bedarf doch einiger Arbeitsschritte. So ist sie mittlerweile noch mehr ins Schattenreich verschwunden.