Hummus – Mus aus Kichererbsen und Sesam
Hummus besteht klassisch aus Tahin und Kichererbsen, welche zu einem köstlichen, ganz feinen Mus verarbeitet werden. Im Rahmen einer Mezze kennt mancher schon diese Köstlichkeit, wenn er sich in orientalischen Restaurants verschiedene kleine Gerichte als Vorspeise zusammengestellt hat.