Maronen sind Esskastanien. Mit ihnen kann man typische Herbstgerichte zubereiten. Sie haben einen wunderbaren Geschmack. Bei uns gibt es eine Maronensuppe. Mit karamelisierten Äpfeln. Und einen Maroneneintopf. Mit Cognac-Creme-Fraiche. Ein sehr raffiniertes Rezept!
Herbst- und Winterzeit – das ist die Zeit für wärmende Suppen. Nun ist Saison für Maronen, für Äpfel – und für Trüffel. Daher gibt es heute eine Maronensuppe mit karamellisierten Äpfeln. Etwas Piment und ein paar Tropfen Trüffelöl. Es hat einen köstlichen nussig- cremigen Geschmack mit … mehr »
Rezept: Maroneneintopf mit Cognac-Crème fraîche: Die im Rezept angegebene Menge Maronen ist ausreichend als Eintopf für 2 Personen oder etwas verdünnt als Suppe für 4 Personen.