Agar-Agar

Agar-Agar kennt man auch unter dem Namen „Japanischer Fischleim“ oder „Japanische Gelatine“. Sie wird als Ersatz für die „normale“ Gelatine verwendet. Sie ist ein Geliermittel und geschmacksneutral.

Bei uns kommt sie in mehreren Rezepten vor. Zum Beispiel in der Pana Cotta mit Tonkabohnen. Oder auch im Pimenteis. Und auch für die Quitten-Tiramisu verwenden wir Agar-Agar.

Eine tolle Verwendungsmöglichkeit für die leckere Frucht. Die Quitte kommt meist etwas zu kurz. Häufig wird sie zu Quitten-Gelee verarbeitet. Dabei gibt es soviele weitere Möglichkeiten! Und in der Tiramisu schmeckt sie toll!

Eines unserer schönen Rezepte! Viel Spass beim Stöbern! Und beim Nachkochen und Geniessen!