Dinkelnudeln

Dinkelnudeln verwenden wir für unser Pastagericht mit Paprika-Rahm-Sauce. Sie sind etwas bissfester als „normale“ Nudeln. Und wir mixen die etwas helleren Nudeln aus Dinkel mit Vollkornnudeln. Der Optik wegen.

Paprika-Rahm-Sauce aus Ofenpaprika

von

Pasta mit Paprika-Rahm-Sauce aus Ofenpaprika mit Halloumi  Das schöne Aroma erhält diese Paprika-Rahm-Sauce dadurch, dass die verwendeten Paprikaschoten zunächst im Backofen gegart werden. Dadurch bekommt die Paprikasauce einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Die Sauce ist recht zügig zubereitet. Das Einzige, was etwas Geduld erfordert, ist die … mehr »