Wikinger Salz

  • Beron Naturkost
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    Produktinformationen "Wikinger Salz"

    Die Wikinger - ein rauhes Völkchen mit rauhen Sitten, kräftigen Mannen und kräftigem Essen. Und sie hatten auch ihre ganz eigene Art, um Rauchsalz herzustellen: Meerwasser wurde auf brennende Holzscheide gegossen und nachdem der Wasseranteil verdammt war, das ausgefällte Salz von den verkohlten Hölzern gekratzt. Eine ganz besondere Geschmacksnote!

    Heute entsteht diese edle Rauchsalz-Variante etwas zivilisierter aus Totem Meersalz. Geräuchert wird stundenlang mit reinem, schadstoffarmen Wacholder der extra aus Norwegen importiert wird. So erhält das Salz ein intensives Aroma und Steaks schmecken damit, als wären sie auf einem offenen Feuer gegrillt worden. 

    Das Salz unterscheidet sich von anderen Varianten, die oft nur mit einem künstlichen Aroma versetzt werden. Einen Rezeptvorschläge für dieses ungewöhnliche Salz gibt es im Baronissima Blog: Kürbisgnocchi gefüllt mit würzigem Munster-Käse und Maronentopf mit Cognac-Creme Fraiche

     

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