{"id":79,"date":"2015-01-04T09:52:34","date_gmt":"2015-01-04T08:52:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=79"},"modified":"2019-09-17T19:51:20","modified_gmt":"2019-09-17T18:51:20","slug":"speck-kraeuter-tomatenrahm-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/speck-kraeuter-tomatenrahm-sauce\/","title":{"rendered":"Speck-Kr\u00e4uter-Tomatenrahm-Sauce – gelassen ins neue Jahr"},"content":{"rendered":"
\"Der
Der dekorierte Tisch wartet schon<\/figcaption><\/figure>\n

Das ist die Kombination, die man Anfang Januar liebt: Herrlichste glitzernde Schneepracht, blauer Himmel, Sonnenschein, \u00fcberzuckerte B\u00e4ume werden abgel\u00f6st durch Dauernieselregen, Matsch und Grau-in-Braun-T\u00f6ne. Da hilft nur eines Pasta mit\u00a0Speck-Kr\u00e4uter-Tomatenrahm-Sauce.<\/p>\n

Denn, frei nach Bonhoeffer: \u00a0Wollen wir so weise sein und uns in der Gelassenheit \u00fcben, die Dinge zu akzeptieren, die wir nicht \u00e4ndern k\u00f6nnen, den Mut, Dinge zu \u00e4ndern, die wir ver\u00e4ndern k\u00f6nnen und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.<\/p>\n

Nun: Schlechtes Wetter geh\u00f6rt definitiv zur Gruppe des Nicht\u00e4nderbaren! W\u00e4hrend anderes Missliches oftmals selbsterzeugt ist.<\/p>\n

Lieber keine guten Vors\u00e4tze<\/strong><\/h3>\n

Das Jahr ist noch ganz jung und wird hoffentlich nicht \u00fcberladen mit \u00fcberzogenen Anspr\u00fcchen. \u00a0Wie zum Beispiel: Nie wieder \u2026 (frei einzusetzen: bis in die Puppen tanzen, Alkohol trinken, Schokolade, Zucker, Wei\u00dfmehl essen …), daf\u00fcr immer nur noch \u2026 (Di\u00e4t halten, \u201ei just have a salad\u201c, Vollkorn \u2013 auch wenn es der K\u00f6rper nicht vertr\u00e4gt, egal, muss er durch – , t\u00e4glich joggen, 20 Kilo in 2 Wochen abnehmen). Und immer total selbstoptimiert das neue Jahr perfekt gestalten.<\/p>\n

Neulich am Silvesterbuffet h\u00f6rte ich jemanden laut nachdenken, wann genau denn das neue Jahr beginne. Weil dann keine Mousse au Chocolat<\/a> und kein Nudelsalat mehr gegessen werden d\u00fcrfen. Tats\u00e4chlich z\u00f6gerte er und, da es nach Mitternacht war, biss er tats\u00e4chlich verkniffen in eine Essiggurke.<\/span><\/p>\n

\"Blumen
Fr\u00fchlingsblumen gegen den grauen Winter<\/figcaption><\/figure>\n

Pasta f\u00fcr K\u00f6rper und Seele<\/strong><\/h3>\n

Jetzt ist es kalt drau\u00dfen und unwirtlich. Da wollen wir unseren K\u00f6rper und die Seele doch nicht zus\u00e4tzlich mit einer Rohkostdi\u00e4t stressen?! Sondern emotional K\u00f6rper und Seele mit einer gelassenen und dankbaren Haltung hegen und pflegen, was wir essensseitig unterst\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wie w\u00e4re es also mit Nudeln in einer sch\u00f6nen scharfen Speck-Kr\u00e4uter-Tomatenrahm-Sauce, die mit Cognac abgeschmeckt ist?<\/p>\n

\"Dinner
Teller mit Pasta und der K\u00e4se steht bereit<\/figcaption><\/figure>\n

Rezept f\u00fcr eine Speck-Kr\u00e4uter-Tomatenrahm-Sauce<\/strong><\/h4>\n

Zutaten<\/span> f\u00fcr 2 hungrige Personen, die von einem erfrischenden Winterspaziergang nach Hause kommen:<\/p>\n

F\u00fcr die Sauce:<\/p>\n