{"id":773,"date":"2015-06-07T16:52:48","date_gmt":"2015-06-07T15:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=773"},"modified":"2019-09-13T17:57:58","modified_gmt":"2019-09-13T16:57:58","slug":"sonnentaler-kleine-mais-pancakes-gekroent-mit-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/sonnentaler-kleine-mais-pancakes-gekroent-mit-salat\/","title":{"rendered":"Sonnentaler\u00a0&#8211;\u00a0kleine Mais-Pfannkuchen gekr\u00f6nt mit Salat"},"content":{"rendered":"<p>Canap\u00e9s, H\u00e4ppchen, Cocktailhappen, Fingerfood \u2026 Viele Namen f\u00fcr die kleinen Leckerbissen, die so adrett bei Vernissagen auf Silbertabletts gereicht werden. Und einen bei Theaterbesuchen verlockend anblicken! Wir stellen heute eine besonders leckere Variante vor: Sonnentaler &#8211; kleine Mais-Pfannkuchen.<\/p>\n<p>Fr\u00fcher konnten mich meine Eltern zu so manchem Opernbesuch animieren. Vorallem dank der H\u00e4ppchen, die es in der Pause geben sollte. Oh, das war etwas Besonderes! Einen `Opernteller\u00b4 mit diversen Canap\u00e9s zu jonglieren. Und dazu an einem Gl\u00e4schen Sekt mit Orangensaft nippen.<\/p>\n<h3><strong>Mais-Pfannkuchen mit leckerem Salat<\/strong><\/h3>\n<p>Das heutige Rezept f\u00fcr kleine Mais-Pfannkuchen gekr\u00f6nt mit Sauerrahm und Karotten-Koriander-Salat eignet sich hervorragend als kleiner Cocktailhappen. Zum Beispiel wenn ein paar Freundinnen es sich auf einem Balkon gem\u00fctlich machen. Gemeinsam l\u00e4sst sich so wunderbar ein lauer Sommerabend genie\u00dfen. Aber auch als ein leichtes Sommerabendessen in Form von gro\u00dfen Pfannkuchen ist dieses Rezept ideal.<\/p>\n<figure id=\"attachment_769\" aria-describedby=\"caption-attachment-769\" style=\"width: 267px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-769\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-300x225.jpg\" alt=\"Fertige Sonnentaler - Mais-Pancakes mit Sauerrahm und Karotten-Koriander-Salat\" width=\"277\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-2.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 277px) 100vw, 277px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-769\" class=\"wp-caption-text\">Sonnentaler &#8211; mit Sauerrahm und Salat<\/figcaption><\/figure>\n<h4><strong>Zutaten f\u00fcr die Sonnentaler (ergibt ca. 32 St\u00fcck)<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>1 Glas\/Dose Mais (340 g Gesamtinhalt)<\/li>\n<li>2 ganze Eier<\/li>\n<li>100 g Dinkelmehl<\/li>\n<li>\u00bd TL Currypulver<\/li>\n<li>\u00bd TL Br\u00fche<\/li>\n<li>Etwas Milch, um einen glatten Teig herzustellen<\/li>\n<li>1 EL geschmolzene, wieder etwas abgek\u00fchlte (gesalzene) Butter<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Etwas Salz\n<p><figure id=\"attachment_770\" aria-describedby=\"caption-attachment-770\" style=\"width: 236px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-770\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-300x225.jpg\" alt=\"Mini-Mais-Pancakes - fertig zum Dekorieren\" width=\"246\" height=\"185\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-3.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 246px) 100vw, 246px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-770\" class=\"wp-caption-text\">Mini-Mais-Pfannkuchen<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li>\u00bd TL Backpulver<\/li>\n<li>Etwas Butterschmalz zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Zutaten f\u00fcr den Karottensalat<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>3 gro\u00dfe Karotten<\/li>\n<li>1 Bund Koriander<\/li>\n<li>Etwas Zitronensaft<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Kr\u00e4utersalz<\/li>\n<li>Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>\u00bd Becher Sauerrahm<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Zubereitung der Sonnentaler gekr\u00f6nt von Sauerrahm und Karotten-Koriander-Salat<\/strong><\/h4>\n<p>Die Maisk\u00f6rner abseihen. Danach \u00be der Maisk\u00f6rner mit einem Mixstab p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel aus Dinkelmehl, Eiern, p\u00fcriertem Mais und einem Schuss Milch einen glatten Teig herstellen. Dann Currypulver, Br\u00fche und Pfeffer dazugeben. Anschliessend mit etwas Salz abschmecken. Noch kein Backpulver dazugeben. Der Teig darf nun 30 Minuten ruhen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Teig ruht, den Karottensalat zubereiten.<\/p>\n<h4><strong>Zubereitung des Salats<\/strong><\/h4>\n<p>Die Karotten unter Wasser mit einer Gem\u00fcseb\u00fcrste reinigen. Wer mag, sch\u00e4lt die Karotten im Anschluss.<\/p>\n<figure id=\"attachment_768\" aria-describedby=\"caption-attachment-768\" style=\"width: 196px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-768\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-1-300x225.jpg\" alt=\"Raffelreibe\" width=\"206\" height=\"155\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-1-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 206px) 100vw, 206px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-768\" class=\"wp-caption-text\">Die gute alte Reibe<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dann die Karotten mit einer Reibe fein reiben. Bei Karottensalat greife ich auf meine gute alte Bircher-Raffel aus den 80er Jahren zur\u00fcck. Diese zaubert einen herrlich saftigen Karottensalat. Diese Raffel kann in einem modernen Design auch heute noch erworben werden.<\/p>\n<p>Geriebene Karotten mit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Damit die Karotten ihr herrliches Orange beibehalten.<\/p>\n<p>Karotten mit etwas Oliven\u00f6l, Kr\u00e4utersalz und einem guten Schluss Wei\u00dfweinessig abschmecken. Der Wei\u00dfweinessig setzt einen sch\u00f6nen s\u00e4uerlichen Kontrapunkt. Da die Karotten ja etwas s\u00fc\u00dflich schmeckend.<\/p>\n<h4><strong>Und jetzt kommt der Koriander ins Spiel<\/strong><\/h4>\n<p>Den Koriander waschen, trocken tupfen. Einige kleine Bl\u00e4tter zur Dekoration beiseite legen. Anschliessend den Rest fein hacken. Den Koriander dann in eine Sch\u00fcssel geben, abdecken. Erst kurz vor dem Anrichten den Koriander mit den Karotten vorsichtig vermengen. So f\u00e4rbt das Koriandergr\u00fcn nicht allzu sehr ab.<\/p>\n<p>Nun ist der Salat vorbereitet und kann etwas durchziehen.<\/p>\n<p>Und es geht weiter mit der Zubereitung der Sonnentaler. Daf\u00fcr das Backpulver in den Maispfannenkuchenteig einr\u00fchren.<\/p>\n<figure id=\"attachment_771\" aria-describedby=\"caption-attachment-771\" style=\"width: 189px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-771\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-300x225.jpg\" alt=\"Ausbacken der Mais-Pancakes\" width=\"199\" height=\"149\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-4.jpg 1632w\" sizes=\"(max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-771\" class=\"wp-caption-text\">Mais-Pfannkuchen beim Braten<\/figcaption><\/figure>\n<p>In zwei beschichtete Pfannen etwas Butterschmalz schmelzen. Anschliessend mit einem Essl\u00f6ffel etwas Teig in die hei\u00dfe Pfanne geben und kleine Pfannkuchen braten. Mit zwei gro\u00dfen Pfannen ben\u00f6tigt man ca. zwei Durchg\u00e4nge. Und schon sind die kleinen Sonnentaler fertig.<\/p>\n<p>Jetzt die Taler auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller legen.<\/p>\n<p>Nun den Koriander noch unter die Karotten vermengen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_772\" aria-describedby=\"caption-attachment-772\" style=\"width: 192px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-772\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-191x300.jpg\" alt=\"Alles fertig f\u00fcr einen Sommerabend auf dem Balkon\" width=\"202\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-191x300.jpg 191w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-768x1205.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto-653x1024.jpg 653w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Foto.jpg 816w\" sizes=\"(max-width: 202px) 100vw, 202px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-772\" class=\"wp-caption-text\">Fertig f\u00fcr den Sommerabend<\/figcaption><\/figure>\n<h4><strong>Fertig zum Servieren<\/strong><\/h4>\n<p>Zum Servieren einen Sonnentaler nehmen, etwas Sauerrahm darauf verteilen.<\/p>\n<p>Mit den Fingerspitzen etwas Karottensalat aufnehmen und etwas von der Marinade ausdr\u00fccken .<\/p>\n<p>Jetzt ein kleines H\u00e4ufchen auf den mit Sauerrahm bestrichenen Sonnentaler drapieren.<\/p>\n<p>Und anschliessend mit einem kleinen Blatt frischen Koriander schm\u00fccken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>______________________________________________________________________<br \/>\nWenn Ihr f\u00fcr den gem\u00fctlichen Abend mit Freunden oder f\u00fcr ein festliches Dinner noch nach einer besonderen Tischdeko sucht, so findet Ihr wundersch\u00f6ne Einzelst\u00fccke im <a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/edles-kurioses\/\">Baronissima-Shop:<\/a><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-773 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/antwerpen-ein-schmuckstueck-fuer-geniesser-und-kunstfans\/antiques-oct-2018-18\/#main'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Antiques-Oct-2018-18-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Interessante Antiquit\u00e4ten und Unikate\" aria-describedby=\"gallery-1-6809\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6809'>\n\t\t\t\tZu Tisch bitte!\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/inside-amsterdam\/kristallschale-q\/#main'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Wunderbare zweifarbige Kristallschale\" aria-describedby=\"gallery-1-6880\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q-150x150.png 150w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q-300x300.png 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q-768x768.png 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q-200x200.png 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-Q.png 800w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6880'>\n\t\t\t\tKunstwerke aus Kristall\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/tarte-au-chocolat-schokokuchen\/bildschirmfoto-2015-12-13-um-07-42-24\/#main'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bildschirmfoto-2015-12-13-um-07.42.24-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fundst\u00fccke aus der Abteilung &quot;Edles &amp; Kurioses&quot;\" aria-describedby=\"gallery-1-6875\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bildschirmfoto-2015-12-13-um-07.42.24-150x150.png 150w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bildschirmfoto-2015-12-13-um-07.42.24-300x300.png 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bildschirmfoto-2015-12-13-um-07.42.24-200x200.png 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bildschirmfoto-2015-12-13-um-07.42.24.png 429w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6875'>\n\t\t\t\tKleines Messinggef\u00e4ss \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Canap\u00e9s, H\u00e4ppchen, Cocktailhappen, Fingerfood \u2026 Viele Namen f\u00fcr die kleinen Leckerbissen, die so adrett bei Vernissagen auf Silbertabletts gereicht werden. 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