![\"Ein](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Foto-64.jpg\")
<\/a>Zutaten f\u00fcr die Lachsfrikadellen f\u00fcr 4 Personen<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 500 g frischer Lachs (ohne Haut)<\/li>\n
- 2-3 EL ger\u00f6stete Sesamsaat, etwas im M\u00f6rser zersto\u00dfen<\/li>\n
- 2 Schalotten<\/li>\n
- 10 gr\u00fcne Oliven ohne Stein<\/li>\n
- Feiner Schalenabrieb einer \u00be Bio-Orange<\/li>\n
- 2 EL Wei\u00dfwein (bspw. Riesling) oder etwas Zitronensaft<\/li>\n
- Etwas Currypulver, Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Zutaten f\u00fcr den Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 1 Becher Sauerrahm<\/li>\n
- Ein paar Zweige Estragon (jetzt ist Saison f\u00fcr Estragon, mit Koriander schmeckt der Sauerrahm aber auch gut zum Lachs)<\/li>\n
- Etwas Schalenabrieb einer Bio-Zitrone<\/li>\n
- Salz<\/li>\n
- Wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Dill](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Foto-34-300x225.jpg\")
<\/a>Die perfekte Kombination: Dill & Gurke<\/figcaption><\/figure>\nZutaten f\u00fcr das Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 1 Gurke (streifig gesch\u00e4lt, d.h. im Wechsel ungesch\u00e4lte und gesch\u00e4lte Gurke. Allgemeiner Tipp: Gurke stets wegen ihrer Bitterstoffe vom Bl\u00fctenansatz hin zum Stielansatz sch\u00e4len. Insbesondere, wenn es Gurken aus eigenem Anbau sind, da diese meist Bitterstoffe enthalten, bei Gurken aus dem Supermarkt ist das nicht mehr so stark ausgepr\u00e4gt.)<\/li>\n
- \u00bd Bund Dill<\/li>\n
- Etwas gesalzene Butter<\/li>\n
- Schuss Wei\u00dfwein<\/li>\n
- Salz & Pfeffer\n
![\"Estragonsauerrahm](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Foto-15-225x300.jpg\")
<\/a>Die leckeren Zutaten<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\nZubereitung Lachsfrikadellen<\/span><\/strong><\/h4>\nUnd jetzt Lachs, Oliven und die Schalotten sehr fein hacken. Und in einer Sch\u00fcssel mit der ger\u00f6steten, etwas zersto\u00dfenen Sesamsaat, der Orangenschale, Currypulver, Wei\u00dfwein, Pfeffer und etwas Salz (nicht zu viel, da die Oliven salzig sind) vermengen.<\/p>\n
Nun kleine Frikadellen formen und diese in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten braten. Je Seite ca. 2 Minuten. (Mit zwei Pfannen k\u00f6nnen alle Frikadellen auf einmal gebraten werden.)<\/p>\n
Zubereitung Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\nEstragonzweige waschen und trockentupfen. Dann sehr fein hacken.<\/p>\n
Anschliessend Sauerrahm mit Salz und wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen. Und den Estragon sowie etwas Zitronenschale unterr\u00fchren.<\/p>\n
Zubereitung Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n![\"Gurke](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Foto-25-300x225.jpg\")
<\/a>Vorbereitung der Gurke<\/figcaption><\/figure>\nButter in einem Topf schmelzen.<\/p>\n
Derweil die gewaschene, in Streifen gesch\u00e4lte Gurke halbieren. Mit einem Essl\u00f6ffel die Kerne entfernen und in Halbmonde schneiden. Die Gurkenst\u00fccke in den Topf geben, sowie den Wein. Salzen, pfeffern.<\/p>\n
W\u00e4hrend das Gem\u00fcse gart (dauert nicht lange, die Gurke sollte bissfest bleiben), den Dill waschen und trockentupfen. Jetzt sehr fein schneiden und dann zum Gurkengem\u00fcse geben.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n![\"Lachsfrikadellen](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Foto3-300x225.jpg\")
<\/a>Lachsfrikadellen mit Estragonsauerrahm<\/figcaption><\/figure>\n______________________________________________________________________
\nDie perfekte Tischdekoration mit aussergew\u00f6hnlichen Sammlerst\u00fccken gibt es im Baronissima Shop<\/a>:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Kristallschale-QFormat-150x150.png\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\tKristallschale mit farbigen Akzenten\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t\t
Zutaten f\u00fcr den Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 1 Becher Sauerrahm<\/li>\n
- Ein paar Zweige Estragon (jetzt ist Saison f\u00fcr Estragon, mit Koriander schmeckt der Sauerrahm aber auch gut zum Lachs)<\/li>\n
- Etwas Schalenabrieb einer Bio-Zitrone<\/li>\n
- Salz<\/li>\n
- Wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a>Die perfekte Kombination: Dill & Gurke<\/figcaption><\/figure>\nZutaten f\u00fcr das Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 1 Gurke (streifig gesch\u00e4lt, d.h. im Wechsel ungesch\u00e4lte und gesch\u00e4lte Gurke. Allgemeiner Tipp: Gurke stets wegen ihrer Bitterstoffe vom Bl\u00fctenansatz hin zum Stielansatz sch\u00e4len. Insbesondere, wenn es Gurken aus eigenem Anbau sind, da diese meist Bitterstoffe enthalten, bei Gurken aus dem Supermarkt ist das nicht mehr so stark ausgepr\u00e4gt.)<\/li>\n
- \u00bd Bund Dill<\/li>\n
- Etwas gesalzene Butter<\/li>\n
- Schuss Wei\u00dfwein<\/li>\n
- Salz & Pfeffer\n
<\/a>Die leckeren Zutaten<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\nZubereitung Lachsfrikadellen<\/span><\/strong><\/h4>\nUnd jetzt Lachs, Oliven und die Schalotten sehr fein hacken. Und in einer Sch\u00fcssel mit der ger\u00f6steten, etwas zersto\u00dfenen Sesamsaat, der Orangenschale, Currypulver, Wei\u00dfwein, Pfeffer und etwas Salz (nicht zu viel, da die Oliven salzig sind) vermengen.<\/p>\n
Nun kleine Frikadellen formen und diese in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten braten. Je Seite ca. 2 Minuten. (Mit zwei Pfannen k\u00f6nnen alle Frikadellen auf einmal gebraten werden.)<\/p>\n
Zubereitung Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\nEstragonzweige waschen und trockentupfen. Dann sehr fein hacken.<\/p>\n
Anschliessend Sauerrahm mit Salz und wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen. Und den Estragon sowie etwas Zitronenschale unterr\u00fchren.<\/p>\n
Zubereitung Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/a>Vorbereitung der Gurke<\/figcaption><\/figure>\nButter in einem Topf schmelzen.<\/p>\n
Derweil die gewaschene, in Streifen gesch\u00e4lte Gurke halbieren. Mit einem Essl\u00f6ffel die Kerne entfernen und in Halbmonde schneiden. Die Gurkenst\u00fccke in den Topf geben, sowie den Wein. Salzen, pfeffern.<\/p>\n
W\u00e4hrend das Gem\u00fcse gart (dauert nicht lange, die Gurke sollte bissfest bleiben), den Dill waschen und trockentupfen. Jetzt sehr fein schneiden und dann zum Gurkengem\u00fcse geben.<\/p>\n
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<\/p>\n<\/a>Lachsfrikadellen mit Estragonsauerrahm<\/figcaption><\/figure>\n______________________________________________________________________
\nDie perfekte Tischdekoration mit aussergew\u00f6hnlichen Sammlerst\u00fccken gibt es im Baronissima Shop<\/a>:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\tKristallschale mit farbigen Akzenten\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t\t
<\/a>Zutaten f\u00fcr das Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n\n- 1 Gurke (streifig gesch\u00e4lt, d.h. im Wechsel ungesch\u00e4lte und gesch\u00e4lte Gurke. Allgemeiner Tipp: Gurke stets wegen ihrer Bitterstoffe vom Bl\u00fctenansatz hin zum Stielansatz sch\u00e4len. Insbesondere, wenn es Gurken aus eigenem Anbau sind, da diese meist Bitterstoffe enthalten, bei Gurken aus dem Supermarkt ist das nicht mehr so stark ausgepr\u00e4gt.)<\/li>\n
- \u00bd Bund Dill<\/li>\n
- Etwas gesalzene Butter<\/li>\n
- Schuss Wei\u00dfwein<\/li>\n
- Salz & Pfeffer\n
<\/a>Die leckeren Zutaten<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\nZubereitung Lachsfrikadellen<\/span><\/strong><\/h4>\nUnd jetzt Lachs, Oliven und die Schalotten sehr fein hacken. Und in einer Sch\u00fcssel mit der ger\u00f6steten, etwas zersto\u00dfenen Sesamsaat, der Orangenschale, Currypulver, Wei\u00dfwein, Pfeffer und etwas Salz (nicht zu viel, da die Oliven salzig sind) vermengen.<\/p>\n
Nun kleine Frikadellen formen und diese in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten braten. Je Seite ca. 2 Minuten. (Mit zwei Pfannen k\u00f6nnen alle Frikadellen auf einmal gebraten werden.)<\/p>\n
Zubereitung Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\nEstragonzweige waschen und trockentupfen. Dann sehr fein hacken.<\/p>\n
Anschliessend Sauerrahm mit Salz und wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen. Und den Estragon sowie etwas Zitronenschale unterr\u00fchren.<\/p>\n
Zubereitung Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/a>Vorbereitung der Gurke<\/figcaption><\/figure>\nButter in einem Topf schmelzen.<\/p>\n
Derweil die gewaschene, in Streifen gesch\u00e4lte Gurke halbieren. Mit einem Essl\u00f6ffel die Kerne entfernen und in Halbmonde schneiden. Die Gurkenst\u00fccke in den Topf geben, sowie den Wein. Salzen, pfeffern.<\/p>\n
W\u00e4hrend das Gem\u00fcse gart (dauert nicht lange, die Gurke sollte bissfest bleiben), den Dill waschen und trockentupfen. Jetzt sehr fein schneiden und dann zum Gurkengem\u00fcse geben.<\/p>\n
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<\/p>\n<\/a>Lachsfrikadellen mit Estragonsauerrahm<\/figcaption><\/figure>\n______________________________________________________________________
\nDie perfekte Tischdekoration mit aussergew\u00f6hnlichen Sammlerst\u00fccken gibt es im Baronissima Shop<\/a>:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\tKristallschale mit farbigen Akzenten\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t\t
Und jetzt Lachs, Oliven und die Schalotten sehr fein hacken. Und in einer Sch\u00fcssel mit der ger\u00f6steten, etwas zersto\u00dfenen Sesamsaat, der Orangenschale, Currypulver, Wei\u00dfwein, Pfeffer und etwas Salz (nicht zu viel, da die Oliven salzig sind) vermengen.<\/p>\n Nun kleine Frikadellen formen und diese in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten braten. Je Seite ca. 2 Minuten. (Mit zwei Pfannen k\u00f6nnen alle Frikadellen auf einmal gebraten werden.)<\/p>\n Estragonzweige waschen und trockentupfen. Dann sehr fein hacken.<\/p>\n Anschliessend Sauerrahm mit Salz und wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen. Und den Estragon sowie etwas Zitronenschale unterr\u00fchren.<\/p>\n Butter in einem Topf schmelzen.<\/p>\n Derweil die gewaschene, in Streifen gesch\u00e4lte Gurke halbieren. Mit einem Essl\u00f6ffel die Kerne entfernen und in Halbmonde schneiden. Die Gurkenst\u00fccke in den Topf geben, sowie den Wein. Salzen, pfeffern.<\/p>\n W\u00e4hrend das Gem\u00fcse gart (dauert nicht lange, die Gurke sollte bissfest bleiben), den Dill waschen und trockentupfen. Jetzt sehr fein schneiden und dann zum Gurkengem\u00fcse geben.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n ______________________________________________________________________<\/a>Zubereitung Lachsfrikadellen<\/span><\/strong><\/h4>\n
Zubereitung Estragonsauerrahm<\/span><\/strong><\/h4>\n
Zubereitung Gurkengem\u00fcse<\/span><\/strong><\/h4>\n
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\nDie perfekte Tischdekoration mit aussergew\u00f6hnlichen Sammlerst\u00fccken gibt es im Baronissima Shop<\/a>:<\/span><\/strong><\/p>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t