{"id":662,"date":"2015-05-08T19:58:58","date_gmt":"2015-05-08T18:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=662"},"modified":"2019-09-16T10:09:22","modified_gmt":"2019-09-16T09:09:22","slug":"herztorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/herztorte\/","title":{"rendered":"(Nicht nur) Zum Muttertag eine Herztorte"},"content":{"rendered":"

Die Herztorte besteht aus einer frischen, kaum s\u00fc\u00dfen Quark-Frischk\u00e4se-Creme, verfeinert mit in Orangenlik\u00f6r eingelegten Erdbeeren auf einem Amarettini-Boden.<\/p>\n

\"Dekorierter<\/a>
Kaffeetafel mit Herztorte<\/figcaption><\/figure>\n

Dieser ros\u00e9farbene Liebesgru\u00df, den es anl\u00e4sslich des\u00a0Muttertags gibt, ist eine Anlehnung an eine Philadelphia-Torte.<\/p>\n

Ganz ohne Backen, aber es gilt: K\u00fchlzeit bedenken!\u00a0Warum ich die K\u00fchlzeit betone, hat einen Grund.<\/p>\n

Kleine Katastrophe bei der ersten Herztorte<\/strong><\/h3>\n

Vor langer Zeit, bevor man noch mit der Freundin bei einem Glas Rotwein zusammensitzen konnte, mit jener Vertrautheit, die sich einstellt, wenn man fast ein viertel Jahrhundert miteinander geteilt hat.<\/p>\n

Also aus einer fr\u00fcheren Zeit, in der einem ein Jahr wie eine Ewigkeit erschien und der 18. Geburtstag als das ultimative Datum f\u00fcr Reife und Erwachsensein. Also genau in jener Zeit habe ich von meiner guten Freundin ihr Rezept f\u00fcr eine Philadelphia-Torte erhalten. Dar\u00fcber war ich sehr erfreut, \u00fcberflog die Rezeptseite und beschloss f\u00fcr mein nahendes Geburtstagsfest diese Herztorte zuzubereiten.<\/p>\n

Die Zubereitung ging wirklich z\u00fcgig.<\/p>\n

\"Dekorierter<\/a>
Die Blumendekoration darf nicht fehlen<\/figcaption><\/figure>\n

Die ersten G\u00e4ste klingelten und genau da gab ich die letzten Tropfen der k\u00f6stlichen Philadelphia-Creme in die Springform. Perfekt. G\u00e4ste da \u2013 Torte fertig. Ich war gl\u00fccklich meine allererste Philadelphia-Torte gemacht zu haben.<\/p>\n

Nur der Fl\u00fcssigkeitsgrad der Torte lie\u00df mich staunen. Wie sollte diese Herztorte jemals anzuschneiden sein?<\/p>\n

Der entscheidende Satz<\/strong><\/h3>\n

Daher griff ich noch einmal zu dem handschriftlich aufgeschriebenen Rezept meiner Freundin. Ging nochmal jeden Schritt durch, ob ich irgendetwas vergessen h\u00e4tte. Jedoch, alle Arbeitsschritte hatte ich absolviert.<\/p>\n

Dann kam ich auf die glorreiche Idee, den Zettel mal umzudrehen. Und da stand tats\u00e4chlich noch ein einziger, wenngleich eben bedeutender Satz: \u201eBevor Du diese leckere Philadelphia-Torte essen kannst, musst Du sie zun\u00e4chst in den K\u00fchlschrank stellen \u2013 f\u00fcr mindestens 4 Stunden.\u201c<\/p>\n

Da meist ein Geburtstagsbuffet reichlich best\u00fcckt ist mit zahlreichen K\u00f6stlichkeiten, konnte die Philadelphia-Torte noch ihre ben\u00f6tigten Stunden im K\u00fchlschrank ruhen. Und um Mitternacht freuten wir uns alle, in einer lauen Fr\u00fchlingsnacht im Garten dann leckere Philadelphia-Torte zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Herztorte<\/span><\/strong><\/h3>\n
\"Fertige<\/a>
Fertige Herztorte mit Gelee-Herzen<\/figcaption><\/figure>\n

Der nun folgende Kuchen \u00e4hnelt der Philadelphia-Torte. Er ist weniger kompakt als diese, da noch Quark dazukommt, etwas Creme fraiche und p\u00fcrierte, in Grand Marnier eingelegten Erdbeeren. Der Boden besteht aus zerbr\u00f6selten Amarettini, vermengt mit geschmolzener Butter.<\/p>\n

Die Quarkmasse enth\u00e4lt wenig Zucker. Einerseits, um den sch\u00f6nen frisch-s\u00e4uerlichen Geschmack der Quarkmasse beizubehalten, andererseits, da der Amarettini-Boden reichlich S\u00fc\u00dfe mit sich bringt.<\/p>\n

Der Kuchen wird nicht gebacken, sondern kommt in den K\u00fchlschrank. Nach 5 Stunden ist dieser dann schnittfest.<\/p>\n

Ist die Herztorte fertig, diese nicht mehr allzu lange aufbewahren, da der Boden dann sehr weich wird.<\/p>\n

Da der Kuchen nicht gebacken wird, eignet dieser sich auch f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage, wenn zwar Kuchenlust da ist, aber die Wohnung nicht durch Backofenhitze zus\u00e4tzlich erw\u00e4rmt werden soll.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Quarkmasse<\/span>:<\/strong><\/h3>\n