{"id":633,"date":"2015-04-18T16:39:29","date_gmt":"2015-04-18T15:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=633"},"modified":"2019-09-17T20:11:06","modified_gmt":"2019-09-17T19:11:06","slug":"kaffeeparfait-mit-eierlikoer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/kaffeeparfait-mit-eierlikoer\/","title":{"rendered":"Kaffeeparfait mit Eierlik\u00f6r"},"content":{"rendered":"

Tante Wiltraud war so lieb und hat uns f\u00fcr die Ostertage eine Flasche Eierlik\u00f6r extra mitgegeben. \u00dcber die Feiertage haben wir mit G\u00e4sten so manches Gl\u00e4schen davon genossen.\u00a0Nun wartet das letzte gro\u00dfe Glas der K\u00f6stlichkeit auf seinen Einsatz. Als Begleitung zu einem rassigen, hei\u00dfen Kaffee? On the rocks? Oder mal anders? Also gibt es den Kaffee mit Eierlik\u00f6r nicht im fl\u00fcssigen Aggregatzustand sondern im gefrorenen: Als Kaffeeparfait mit Eierlik\u00f6r.<\/p>\n

\"Die<\/a>
Angerichtetes Kaffeeparfait mit Eierlik\u00f6r<\/figcaption><\/figure>\n

Das Bittere des Kaffees und die S\u00fc\u00dfe des Eierlik\u00f6rs harmonieren vorz\u00fcglich miteinander.<\/strong><\/h4>\n

Etwas Eierlik\u00f6r kommt in die Kaffeeparfaitmasse und dann als \u201eTopping\u201c \u00fcber das Halbgefrorene. Hierf\u00fcr kann das Eierlik\u00f6r-Topping gleich in die F\u00f6rmchen gegeben werden (Variante 1) soder erst sp\u00e4ter separat vor dem Servieren (Variante 2).<\/p>\n

Zubereitung der Parfaitmasse<\/strong><\/h4>\n

F\u00fcr erste Variante etwas Eierlik\u00f6r in die F\u00f6rmchen gegeben werden. Diese dann in den Tiefk\u00fchlschrank stellen. Ist die Parfaitmasse zubereitet, diese dann in die mit Eierlik\u00f6r pr\u00e4parierten F\u00f6rmchen geben. So bleiben Eierlik\u00f6r-Topping und Kaffeeparfait sch\u00f6n getrennt.<\/p>\n

\"Eier<\/a>
Wichtige Zutaten: Eier und Zucker<\/figcaption><\/figure>\n

Wird die zweite Variante gew\u00e4hlt: Die Parfaitmasse in einer Kastenform oder einer anderen gew\u00fcnschten Form zum Gefrieren geben. Zum Servieren dann etwas Eierlik\u00f6r \u00fcber die geschnittenen Parfaitscheiben geben.<\/p>\n

F\u00fcr das Kaffeeparfait werden sechs Eigelb ben\u00f6tigt. Aus dem \u00fcbrigen Eiwei\u00df k\u00f6nnen Baiser (s. Rezept vom Valentinsmen\u00fc<\/a>) gemacht werden. \u00a0Oder wie w\u00e4re es beispielsweise mit Kokosmakronen? Diese schmecken nicht nur zu Weihnachten, sondern auch im Fr\u00fchjahr mit Erdbeeren.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das Kaffeeparfait mit Eierlik\u00f6r<\/strong><\/h4>\n

(ergibt ca. 6 Auflauff\u00f6rmchen \u00e0 125 ml oder eine kleine Kastenform)<\/p>\n