{"id":5781,"date":"2018-03-21T08:12:53","date_gmt":"2018-03-21T07:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=5781"},"modified":"2019-10-02T20:20:28","modified_gmt":"2019-10-02T19:20:28","slug":"bunter-fruehstuecksteller-mit-orange-und-lavendel-meine-kueche-ist-wild-und-bunt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/bunter-fruehstuecksteller-mit-orange-und-lavendel-meine-kueche-ist-wild-und-bunt\/","title":{"rendered":"Bunter Fr\u00fchst\u00fccksteller mit Orange und Lavendel."},"content":{"rendered":"

Ein toller Start in den Tag: Reginas Fr\u00fchst\u00fccksteller!<\/strong><\/p>\n

\"Regina
Reginas wunderbare Gerichte<\/figcaption><\/figure>\n

Vor einiger Zeit habe ich \u00fcber eine Freundin Regina Jungmayr kennengelernt. Sie ist eine tolle Frau mit einer wunderbaren\u00a0Ausstrahlung, voller Kraft und Lebensfreude. <\/em><\/strong><\/p>\n

Wenn man mit ihr spricht, merkt man gleich, dass man es mit einer Frau zu tun hat, die mit ganzer Leidenschaft hinter ihren Projekten steht. <\/em><\/strong><\/p>\n

Wir haben besprochen, dass Regina\u00a0uns Beitr\u00e4ge aus ihrer K\u00fcche liefert\u00a0\u2013\u00a0Rezepte f\u00fcr diejenigen, die gerne etwas Neues ausprobieren, die Farbe auf den Esstisch zaubern und sich dabei auch noch gesund ern\u00e4hren wollen.<\/em><\/strong><\/p>\n

Und hier kommt der erste Post von Regina:<\/em><\/strong><\/p>\n

Das erste Rezept aus Regina’s WildeWeiberK\u00fcche:
\n<\/strong>der bunte\u00a0„Fr\u00fchst\u00fccksteller mit Orange und Lavendel“\u00a0<\/strong><\/span><\/h4>\n

Vor einigen Tagen hat mich Gabi vom Onlinemagazin\u00a0Baronissima<\/span>\u00a0gebeten, ob ich nicht ein einfaches, wildes Rezept\u00a0f\u00fcr Ihre Leserinnen kreieren m\u00f6chte.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ich habe gleich zugesagt\u00a0und dar\u00fcber nachgedacht, welches Rezept daf\u00fcr geeignet w\u00e4re. Schnell und einfach soll es gehen, nicht zu komplizierte Zutaten sollen auf der Einkaufsliste\u00a0stehen, ein Touch von wildem Gr\u00fcn oder Bl\u00fcten soll es haben und, nicht zu vergessen, schmecken soll es auch!<\/p>\n

Und weil ich gerade dabei war, mir ein Fr\u00fchst\u00fcck zu machen, lag die L\u00f6sung nahe:<\/strong>\u00a0Ich zaubere f\u00fcr\u00a0Baronissima<\/span>\u00a0<\/a>einen kunterbunten, wilden Fr\u00fchst\u00fccksteller!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Also habe ich gleich losgelegt, eine Handvoll Zutaten genommen und mit ganz viel Liebe und einem Hauch sinnlicher Magie ein Rezept kreiert, das hoffentlich dem Geschmack der Baronissima-Leserinnen entspricht. Und vielleicht inspiriert es die\u00a0eine oder andere dazu, das wilde Gr\u00fcn auch in ihre K\u00fcche zu holen!<\/p>\n

\"Tolle<\/a>
Ein bunter Fr\u00fchst\u00fccksteller<\/figcaption><\/figure>\n

Bunter Fr\u00fchst\u00fccksteller mit Orange und Lavendel, meine K\u00fcche ist wild und bunt!<\/a><\/span><\/strong><\/h4>\n

Auch wenn es heute dicke Flocken schneit, der Winter zur\u00fcckgekehrt ist und es beim Morgenspaziergang bitterkalt war, eines ist sicher:<\/strong>\u00a0Der Fr\u00fchling ziert sich noch und l\u00e4sst sich noch ein bisschen bitten, aber aufhalten l\u00e4sst er sich nicht!<\/em>\u00a0Bis es soweit ist, kann ich ja schon einmal in Gedanken durch Wiesen und W\u00e4lder und \u00fcber Almen wandern, im bet\u00f6renden Duft der bl\u00fchenden Wiesenblumen und Kr\u00e4uter schwelgen und mir ganz besondere Rezepte f\u00fcr die neue\u00a0Wildkr\u00e4uter- und\u00a0Bl\u00fctensaison\u00a0in meiner K\u00fcche \u00fcberlegen.<\/h4>\n

Direkt mit der Natur verbunden: die Wildkr\u00e4uter- und Bl\u00fctenk\u00fcche<\/p>\n

Es noch ganz viel zu erz\u00e4hlen \u00fcber den Umgang von uns Menschen mit den Geschenken der Natur, aber das w\u00fcrde hier den Rahmen sprengen!<\/strong>\u00a0Ich bin ein bekennender Fan der Wildkr\u00e4uter- und Bl\u00fctenk\u00fcche\u00a0\u2013\u00a0nicht nur weil viele Gr\u00fcnde aus gesundheitlicher, \u00f6kologischer und aromatischer Sicht daf\u00fcr sprechen. Sondern auch, weil ich\u00a0\u00fcberzeugt bin, das es wichtig ist, die eigene „Medizin<\/em>“\u00a0zu kennen \u2013\u00a0die Dinge, die Ihrem\u00a0K\u00f6rper\u00a0und Ihrer\u00a0Seele gut tun und Ihren\u00a0Geist st\u00e4rken.<\/p>\n

\"Selbstgesammelte
Wildkr\u00e4uter und Bl\u00fcten<\/figcaption><\/figure>\n

Mit frischen Bl\u00fcten und Wildkr\u00e4utern lassen sich ganz besondere Speisen und Getr\u00e4nke zaubern.<\/strong>\u00a0Das gilt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch\u00a0\u2013 sie\u00a0sind auf jedem Essen ein besonderer optischer Hingucker! Aber solange sie noch nicht wachsen, bl\u00fchen und zu ernten sind, verwende ich sie in meiner K\u00fcche im Winter getrocknet. Die Wirkstoffe bleiben auf jeden Fall auch im getrockneten Zustand\u00a0erhalten und das Aroma sowieso.<\/p>\n

So, jetzt aber endlich zum Rezept:<\/p>\n

\"Tolles
Ein fr\u00f6hlicher Start in den Tag<\/figcaption><\/figure>\n

Zutaten<\/strong><\/h4>\n

(f\u00fcr 1 Person)<\/p>\n

1 gestrichener Essl\u00f6ffel Honig<\/p>\n

1 gestrichener Kaffeel\u00f6ffel getrocknete Lavendelbl\u00fcten<\/p>\n

3 Essl\u00f6ffel Orangensaft<\/p>\n

1 Orange<\/p>\n

1 Kaffeel\u00f6ffel\u00a0Butter<\/p>\n

200 Gramm griechisches Joghurt<\/p>\n

(optional normales Joghurt, Fettgehalt nach Wahl )<\/em><\/p>\n

4 gestrichene Essl\u00f6ffel Hirse- oder feine Haferflocken<\/p>\n

20g zartbitter Schokolade guter Qualit\u00e4t (mind. 75%)<\/p>\n

1 gestrichener Essl\u00f6ffel Leinsamensaat<\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Orangeat<\/p>\n

Karamellsauce oder Honig<\/p>\n

zum Garnieren, frische Minze Bl\u00e4ttchen,\u00a0 Lavendelbl\u00fcten<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h4>\n

Lavendelbl\u00fcten im M\u00f6rser fein verreiben.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Wer keinen M\u00f6rser besitzt, kann die Lavendelbl\u00fcten auch\u00a0in einer elektrischen Kaffeem\u00fchle fein vermahlen. Dann das Lavendelpulver mit dem Honig gut verr\u00fchren.<\/p>\n

Mit einem scharfen Messer die Schale\u00a0von der Orange\u00a0abschneiden\u00a0<\/strong>\u2013 so, dass keine wei\u00dfe Haut mehr \u00fcbrig ist.<\/p>\n

Orange in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden<\/strong>.<\/p>\n

Schokolade fein reiben und\u00a0<\/strong><\/p>\n

mit den Flocken und dem Leinsamen vermischen.<\/strong><\/p>\n

In einer Pfanne Butter bei sanfter Hitze erw\u00e4rmen<\/strong>.<\/p>\n

Orangenscheiben zugeben<\/strong>, leicht angehen lassen, wenden und mit dem Lavendel-Honig auf beiden Seiten bestreichen. Karamellisieren lassen und mit dem Orangensaft abl\u00f6schen.<\/p>\n

Auf einem flachen Teller Joghurt kreisrund aufstreichen<\/strong>.<\/p>\n

Am Rand mit der Flockenmischung und Orangeat bestreuen, Orangenscheiben auflegen.\u00a0Mit Karamellsauce, frischen Minze Bl\u00e4ttchen und Lavendelbl\u00fcten nach Belieben garnieren.<\/p>\n

Mein Tipp f\u00fcr euch<\/strong><\/p>\n

Lavendel ist in erster Linie f\u00fcr seine entspannende Wirkung bekannt und wird deshalb gerne in beruhigenden Teemischungen oder als Zutat f\u00fcr „Nervenkekse“ (siehe auch Rezept „Kimm zur Ruah“ Kekse in meinem Kochbuch Regina’s Wilde WeiberK\u00fcche<\/em><\/a>) verwendet.<\/p>\n

Lavendel wirkt aber nicht nur entspannend sondern er bringt auch ganz schnell Schwung in m\u00fcde K\u00f6pfe und sorgt f\u00fcr geistige Frische. Wenn ich mal schnell einen klaren Kopf brauche, zerreibe ich einfach einige Lavendelbl\u00fcten (frisch oder auch getrocknet) und schnuppere daran, das wirkt wahre Wunder!<\/p>\n

Nun w\u00fcnsche ich euch aber gutes Gelingen bei\u00a0der\u00a0Zubereitung und ganz viel Genu\u00df beim Verspeisen meines\u00a0bunten<\/p>\n

„Fr\u00fchst\u00fcckstellers mit Orange und Lavendel“<\/strong><\/p>\n

einen Herzensgru\u00df schickt euch die<\/p>\n

WildeWeiberK\u00f6chin aus dem Salzkammergut!<\/p>\n

Regina<\/p>\n

Und wenn euch das Rezept gefallen hat und ihr gerne mehr von Reginas tollen Vorschl\u00e4gen nachkochen wollt,\u00a0findet Ihr auf Reginas Webseite viele weitere Inspirationen: Reginas WildeWeiberK\u00fcche<\/a><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein toller Start in den Tag: Reginas Fr\u00fchst\u00fccksteller! Vor einiger Zeit habe ich \u00fcber eine Freundin Regina Jungmayr kennengelernt. Sie ist eine tolle Frau mit einer wunderbaren\u00a0Ausstrahlung, voller Kraft und Lebensfreude. 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