{"id":4578,"date":"2017-02-05T14:49:02","date_gmt":"2017-02-05T13:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=4578"},"modified":"2019-09-30T16:28:22","modified_gmt":"2019-09-30T15:28:22","slug":"weisswein-birnen-mit-sahnekaramell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/weisswein-birnen-mit-sahnekaramell\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfwein-Birnen mit Sahnekaramell"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_4586\" aria-describedby=\"caption-attachment-4586\" style=\"width: 261px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4586\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-300x225.jpg\" alt=\"Wei\u00dfwein-Birnen mit ger\u00f6stetem Sesam in Sahnekaramell\" width=\"271\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Wei\u00dfwein-Birnen-in-Sahnekaramell.jpg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 271px) 100vw, 271px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4586\" class=\"wp-caption-text\"><em>Wei\u00dfwein-Birnen in Sahnekaramell-Sauce<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<h4><strong>Eine s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung \u2013 allein schon der Duft w\u00e4hrend des Kochens bezirzt einen!<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Die Wei\u00dfwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce sind ein herrliches Dessert \u2013 und ideal auch f\u00fcr den bevorstehenden Valentinstag.<\/p>\n<p>Die Birnen werden in einem Gew\u00fcrzsud gegart.<\/p>\n<p><strong>Ein verf\u00fchrerischer, warmer Duft von Vanille, Birne und Zitrone verstr\u00f6mt sich in der Woh<\/strong><strong>nung und die H\u00e4nde duften ebenso k\u00f6stlich danach.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_4583\" aria-describedby=\"caption-attachment-4583\" style=\"width: 193px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4583\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-264x300.jpg\" alt=\"Gew\u00fcrze f\u00fcr den Wei\u00dfwein-Sud\" width=\"203\" height=\"231\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-264x300.jpg 264w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-768x872.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-902x1024.jpg 902w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-176x200.jpg 176w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud-1080x1226.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Gew\u00fcrze-f\u00fcr-den-Wei\u00dfwein-Sud.jpg 1804w\" sizes=\"auto, (max-width: 203px) 100vw, 203px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4583\" class=\"wp-caption-text\"><em>Gew\u00fcrze f\u00fcr den Wei\u00dfwein-Sud<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Nachdem die Birnen gegart sind, werden diese anschlie\u00dfend in ger\u00f6stetem Sesam getupft. Das Aroma des ger\u00f6steten Sesams mit der Gew\u00fcrzbirne harmoniert vorz\u00fcglich mit der Sahnekaramellsauce.<\/p>\n<p><em>Tipp:\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Bleibt etwas von der Karamellsauce \u00fcbrig, diese einfach in ein verschlie\u00dfbares, sauberes Glas gie\u00dfen und in den K\u00fchlschrank stellen. Diese h\u00e4lt sich ca. 1 \u2013 2 Wochen.<\/em><\/p>\n<p>So hat man f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage Karamellsauce zum Naschen, f\u00fcr Cr\u00eapes und vielem mehr.<\/p>\n<h3><strong><em>Zutaten f\u00fcr Wei\u00dfwein-Birnen mit Sahnekaramell-Sauce<\/em><\/strong><\/h3>\n<p><em>F\u00fcr 2 &#8211; 4 Personen<\/em><\/p>\n<h4>Zutaten f\u00fcr die Wei\u00dfwein-Birnen<\/h4>\n<figure id=\"attachment_4581\" aria-describedby=\"caption-attachment-4581\" style=\"width: 253px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4581\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-300x300.jpg\" alt=\"Birnen und Wei\u00dfwein\" width=\"263\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein-1080x1080.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Birnen-und-Wei\u00dfwein.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 263px) 100vw, 263px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4581\" class=\"wp-caption-text\"><em>Sch\u00f6ne Kombination: Birnen &amp; Wei\u00dfwein<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>2 &#8211; 4 kleine Birnen<\/li>\n<li>300 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>\u00bd Zimtstange<\/li>\n<li>\u00bd Vanillestange<\/li>\n<li>25 g Kr\u00fcmel Kandis (oder braunen Zucker)<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone \u2013 Schale und Saft<\/li>\n<li>3 EL gesch\u00e4lter Sesam<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zutaten f\u00fcr die Sahnekaramell-Sauce<\/h4>\n<ul>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>100 ml Wasser (warm)<\/li>\n<li>50 g Butter (zimmerwarm)<\/li>\n<li>200 g Sahne (zimmerwarm)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><em>Zubereitung Wei\u00dfwein-Birnen in Sahnekaramell<\/em><\/strong><\/h3>\n<h4>Zubereitung Wei\u00dfwein-Birnen<\/h4>\n<p>Gewaschene Zitrone sch\u00e4len. Saft der Zitrone pressen.<\/p>\n<p>Birnen sch\u00e4len, dabei Stil an der Birne lassen und sofort gr\u00fcndlich mit Zitronensaft einreiben, damit diese nicht braun werden.<\/p>\n<p>Den Kr\u00fcmel Kandis in einem M\u00f6rser etwas zersto\u00dfen.<\/p>\n<p>Den Sud herstellen aus: Wei\u00dfwein, Birnenschale, Zitronenschale, Zimtstange, auf- und ausgekratzter Vanilleschote, Kandis in einen kleinen Topf geben.<\/p>\n<p>Diesen Sud 10 Minuten bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Dann die Birnen in den Sud legen und bei m\u00e4\u00dfiger Hitze 15 \u2013 20 Minuten zart k\u00f6cheln lassen. W\u00e4hrend des Garens die Birnen vorsichtig wenden, so dass diese von beiden Seiten mal im Sud lagen. (Achtung: Ist die Hitze zu stark, zerfallen die Birnen.)<\/p>\n<figure id=\"attachment_4585\" aria-describedby=\"caption-attachment-4585\" style=\"width: 177px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4585 \" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-171x300.jpg\" alt=\"Sahnekaramell und Wei\u00dfwein-Birnen\" width=\"187\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-171x300.jpg 171w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-768x1348.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-583x1024.jpg 583w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-114x200.jpg 114w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen-1080x1896.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Sahnekaramell-und-Wei\u00dfwein-Birnen.jpg 1167w\" sizes=\"auto, (max-width: 187px) 100vw, 187px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4585\" class=\"wp-caption-text\"><em>Sahnekaramell mit Birne<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Birnen nach der Kochzeit aus dem Sud nehmen.<\/p>\n<p>Sesam in einer beschichteten Pfanne r\u00f6sten und in ein Sch\u00e4lchen geben.<\/p>\n<p>Birnen in den Sesam tupfen.<\/p>\n<h3>Zubereitung Sahnekaramell<\/h3>\n<p>In einer beschichteten Pfanne den Zucker erhitzen. Dann etwas Wasser dazugeben und den Zucker schmelzen lassen bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Nun das restliche Wasser dazugeben.<\/p>\n<p>Dann die Butter in das Karamell geben und darin aufl\u00f6sen. Und die Sahne unter R\u00fchren sukzessive einr\u00fchren.<\/p>\n<p><em>Tipp: Sollten Klumpen entstanden sein, einfach die Sauce durch ein feines Sieb gie\u00dfen. Und sich an den verbleibenden Kl\u00fcmpchen im Sieb freuen. Denn das sind dann einfach leckerer Karamellbonbons.<\/em><\/p>\n<p>Auf einen Dessertteller einen Spiegel von Sahnekaramellsauce machen. Und darauf eine Wei\u00dfwein-Birne mit ger\u00f6stetem Sesammantel anrichten.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>S\u00fc\u00dfe Gen\u00fcsse!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_____________________________________________<\/p>\n<p>Und einen romantischen Abend w\u00fcnschen wir &#8211; vielleicht <span style=\"color: #800080;\"><strong><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/edles-kurioses\/\">mit Kerzenlicht aus unserem Shop:<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7311 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67-235x300.jpg\" alt=\"\" width=\"235\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67-235x300.jpg 235w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67-768x979.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67-804x1024.jpg 804w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67-157x200.jpg 157w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Antiques-Oct-2018-67.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 235px) 100vw, 235px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung \u2013 allein schon der Duft w\u00e4hrend des Kochens bezirzt einen! 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