{"id":4317,"date":"2016-12-18T16:22:33","date_gmt":"2016-12-18T15:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=4317"},"modified":"2019-09-29T15:45:18","modified_gmt":"2019-09-29T14:45:18","slug":"maronensuppe-mit-karamellisierten-aepfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/maronensuppe-mit-karamellisierten-aepfeln\/","title":{"rendered":"Maronensuppe mit karamellisierten \u00c4pfeln"},"content":{"rendered":"
\"Maronensuppe
Maronensuppe mit Tr\u00fcffel\u00f6l<\/figcaption><\/figure>\n

Herbst- und Winterzeit \u2013 das ist die Zeit f\u00fcr w\u00e4rmende Suppen. Nun ist Saison f\u00fcr Maronen, f\u00fcr \u00c4pfel \u2013 und f\u00fcr Tr\u00fcffel.<\/p>\n

Daher gibt es heute eine Maronensuppe mit karamellisierten \u00c4pfeln. Etwas Piment und ein paar Tropfen Tr\u00fcffel\u00f6l. <\/strong>Es hat\u00a0einen k\u00f6stlichen nussig- cremigen Geschmack mit zarten fruchtigen Gew\u00fcrznoten.<\/p>\n

Diese Suppe ist schnell zubereitet. So bleibt viel Zeit f\u00fcr die G\u00e4ste & f\u00fcr die Familie.<\/p>\n

Damit die Suppe auch wirklich ganz leicht zuzubereiten ist, greife ich zu vorgekochten vakuumierten Maronen.<\/p>\n

Doch toll schmeckt die Suppe auch, wenn man von einem Maronistand gegarte Esskastanien (wie unserem Rezept „Maronentopf“ beschrieben)<\/a><\/strong><\/span> mitbringt. Dann bekommt die Suppe noch ein leicht ger\u00e4uchertes Aroma. Wer es noch `rauchiger\u00b4 mag, nimmt statt des Sherrys zum Abl\u00f6schen einen torfig-rauchigen Whisky.<\/p>\n

Wer im Backofen selbst die Maronen garen m\u00f6chte, geht wie folgt vor:<\/p>\n

Zubereitung Maronen im Backofen<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.<\/li>\n
  2. Die Maronen kreuzweise einschneiden. Das Anschneiden ist wichtig!<\/li>\n
  3. Die Maronen mit der eingeritzten Oberseite auf ein Backblech verteilen. Und ca. 20 Minuten backen bis sie etwas aufplatzen. (Wer die Maronen pur essen mag, stellt noch eine Sch\u00fcssel Wasser in die Mitte des Backblechs. So trocknen die Maronen w\u00e4hrend des Backens nicht aus.)<\/li>\n
  4. Dann die fertig gebackenen Maronen aus dem Backofen nehmen. Und abk\u00fchlen lassen, bevor man sie sch\u00e4lt.<\/li>\n<\/ol>\n

    Nun kann man diese Backofen-Esskastanien wie im folgenden Rezept weiterverarbeiten.<\/p>\n

    Zutaten: Maronensuppe mit karamellisierten \u00c4pfeln<\/strong><\/h3>\n

    F\u00fcr 4 Personen als Vorspeise, f\u00fcr 2 Personen als Hauptgang<\/em><\/p>\n