{"id":4027,"date":"2016-11-12T17:21:13","date_gmt":"2016-11-12T16:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=4027"},"modified":"2019-10-14T07:07:39","modified_gmt":"2019-10-14T06:07:39","slug":"american-pancakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/american-pancakes\/","title":{"rendered":"American Pancakes"},"content":{"rendered":"
\"Amerikanisches
S\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck: American Pancakes mit Ahornsirup<\/figcaption><\/figure>\n

Diese American Pancakes sind kleine Pfannkuchen mit einem k\u00f6stlichen Vanillearoma.<\/strong><\/h4>\n

Im Gegensatz zu einem f\u00fcr uns herk\u00f6mmlichen Pfannkuchenteig, kommt in den American Pancakes-Teig Backpulver. Dadurch bekommen die Pfannkuchen eine andere Konsistenz.<\/p>\n

Sie sind fluffiger.<\/p>\n

Au\u00dferdem wird dem\u00a0Teig noch etwas Vanilleextrakt und Vanillezucker zugef\u00fcgt, dadurch erhalten\u00a0die Pfannkuchen ein herrliches Vanillearoma.<\/p>\n

\u00dcblicherweise l\u00e4sst man einen Pfannkuchenteig mindestens eine halbe Stunde ruhen, bevor man die Pfannkuchen br\u00e4t. Bei den American Pancakes wird auf diese Ruhezeit verzichtet.\u00a0Daher sind diese ideal f\u00fcr ein schnelles, s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck. Am Schnellsten gelingt dies, wenn man mit mehreren Pfannen arbeitet.<\/p>\n

Am besten die Pancakes ganz hei\u00df servieren. Ein St\u00fcckchen Butter darauf zerlaufen lassen und mit etwas Ahornsirup betr\u00e4ufeln.<\/strong> So beginnt ein s\u00fc\u00dfer Start in einen sonnigen\u00a0Tag. Auch wenn drau\u00dfen neblige November-Tr\u00fcbsal-Stimmung herrscht.<\/p>\n

Ahornsirup Grad A oder Grad C?<\/h3>\n
\"Pancakes
Pancakes mit hellem Ahornsirup<\/figcaption><\/figure>\n

Ahornsirup Grad A ist mild\u00a0im Geschmack und besitzt eine goldgelbe Farbe. Ahornsirup C ist kr\u00e4ftig im Geschmack mit einem\u00a0Karamellaroma. Seine Farbe ist dunkel, rotbraun.<\/strong><\/p>\n

Die Erntezeit von Ahornsirup beginnt im Fr\u00fch-Fr\u00fchjahr, bevor die Bl\u00e4tter anfangen zu treiben. Die Erntezeit dauert bis zu 6 Wochen. Ahornsirup A wird in den ersten beiden Erntewochen gewonnen. Ahornsirup C wird sp\u00e4ter geerntet.<\/p>\n

Die Grad-Angaben beziehen sich auf die Lichtdurchl\u00e4ssigkeit. Grad A ist sehr lichtdurchl\u00e4ssig. Grad C nicht mehr. Daher gilt Grad A als die feinere Qualit\u00e4t.<\/p>\n

\"Ahornsirup
Dunkler Ahornsirup<\/figcaption><\/figure>\n

Einfach ausprobieren, ob einem eher das mildere Aroma von Grad A zusagt oder der kr\u00e4ftige Geschmack von Grad C.<\/p>\n

(Hinweis: Diese Gradangaben beziehen sich auf die deutsche Grad-Einteilung, die amerikanische ist etwas anders.)<\/em><\/p>\n

Tipp:\u00a0Gesalzene Butter schmeckt sehr gut zu den Pfannkuchen.<\/strong><\/em><\/p>\n

Und wer es noch salziger mag, br\u00e4t sich ein paar Bacon-Streifen oder eine Scheibe Schinken.<\/p>\n

Zutaten American Pancakes<\/strong><\/h3>\n

F\u00fcr ca. 4 Personen zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/em><\/p>\n

Teigzutaten:<\/p>\n