{"id":3853,"date":"2016-10-02T12:28:47","date_gmt":"2016-10-02T11:28:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=3853"},"modified":"2019-09-30T07:16:07","modified_gmt":"2019-09-30T06:16:07","slug":"rondini-kuerbisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/rondini-kuerbisse\/","title":{"rendered":"Rondini – gef\u00fcllte K\u00fcrbisse. Ein Herbstrezept"},"content":{"rendered":"

Erntedank \u2013 die F\u00fclle der Natur genie\u00dfen<\/strong><\/h3>\n
\"Bildsch\u00f6n
Gef\u00fcllte Mini-K\u00fcrbisse aus dem Ofen<\/figcaption><\/figure>\n

Mit dem Erntedank-Fest beginnt auch die Zeit der K\u00fcrbisse.\u00a0Daher gibt es heute ein K\u00fcrbis-Rezept mit einem eher unbekannteren, dabei so schmucken K\u00fcrbis: Rondini – gef\u00fcllte K\u00fcrbisse.<\/p>\n

Die Rondini sehen sehr ansprechend aus: kleine gr\u00fcne oder gelbe Kugeln. Diese sind ideal zum F\u00fcllen und anschlie\u00dfendem Garen – denn roh d\u00fcrfen diese nicht verzehrt werden.<\/p>\n

Mini-K\u00fcrbisse\u00a0\u2013 lecker & h\u00fcbsch\u00a0f\u00fcr ein Herbst-Essen<\/h4>\n

Die gef\u00fcllten kleinen K\u00fcrbisse sind eine attraktive Vor- oder Hauptspeise f\u00fcr ein Herbst-Essen.<\/p>\n

Gef\u00fcllt werden die Rondini mit einer Mischung aus Hirse, K\u00fcrbisfruchtfleisch, Zwiebel und Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se und schmoren dann im Backofen auf einem Bett mit Karotten. Gem\u00fcse und Vitalstoffe satt.<\/strong><\/p>\n

Werden die Rondinis als Hauptgericht serviert, so kann aus den Karotten schnell eine feine Sauce gezaubert werden. Daf\u00fcr die geschmorten Karotten und\u00a0die Garfl\u00fcssigkeit p\u00fcrieren, einen guten Schuss Sahne und\/oder Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken – daf\u00fcr ist das\u00a0Chili-Salz\u00a0ideal. Die Sauce mit etwas Cognac oder Sherry verfeinern. F\u00fcr Fleischanh\u00e4nger kann noch ein St\u00fcck gebratene H\u00fchnerbrust serviert\u00a0werden.<\/p>\n

Hinweis: Bekommt man diese Mini-K\u00fcrbisse nicht, nimmt man anderes Gem\u00fcse wie kleine Zucchinis oder Paprika. F\u00fcr die F\u00fcllung einer Paprika wird dann mehr Hirse, Zwiebel und Frischk\u00e4se.<\/em><\/p>\n

Warmes Salatdressing aus Quittenessig, Kr\u00e4utersalz und Pflaumen-Rum-Senf<\/h4>\n

Als Vorspeise k\u00f6nnen die Rondini mit einem Salat serviert werden. Dazu schmeckt ein Dressing mit Quittenessig, \u00d6l, etwas Kr\u00e4utersalz und etwas kr\u00e4ftigem\u00a0Senf. Die Salatsauce vorsichtig erw\u00e4rmen, nicht hei\u00df werden lassen.<\/p>\n

Rondinis auf das Salatbett legen und mit dem herbstlichen Dressing betr\u00e4ufeln, etwas ger\u00f6stete Sesamsaat dar\u00fcberstreuen. K\u00f6stlich.<\/strong><\/p>\n

Frischk\u00e4se-Varianten: mal mit Kr\u00e4utern, mal mit Pilzen, mal mit Curry<\/h4>\n
\"Gef\u00fcllte
Mit Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se bestreute Rondinis<\/figcaption><\/figure>\n

Ich habe eine Schw\u00e4che f\u00fcr den franz\u00f6sischen Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se Boursin. Kindheitserinnerungen. Zumal der Boursin mit seiner br\u00f6seligen Konsistenz ideal zum Bestreuen des Gem\u00fcses ist.<\/p>\n

Doch jeder andere Frischk\u00e4se ist genauso perfekt.<\/p>\n

Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se kann nat\u00fcrlich selbst hergestellt werden. Daf\u00fcr Frischk\u00e4se natur nehmen und diesen mit frischen, kleingehackten Kr\u00e4utern und Knoblauch vermengen.<\/p>\n

Eine herrliche Pilznote bekommt das Gericht, wenn man den Frischk\u00e4se mit einer Mischung getrockneter Pilze vermengt. Wer es exotischer mag, ist mit einer\u00a0Apfel-Curry-Mischung bestens aufgehoben. Genuss garantiert.<\/strong><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr Rondini – gef\u00fcllte K\u00fcrbisse<\/h4>\n
\"Frisches
Zutaten f\u00fcr gef\u00fcllte Mini-K\u00fcrbisse<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr 4 Portionen<\/em><\/p>\n