{"id":3784,"date":"2016-09-17T16:42:43","date_gmt":"2016-09-17T15:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=3784"},"modified":"2019-09-30T07:57:28","modified_gmt":"2019-09-30T06:57:28","slug":"schweinenacken-semmel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/schweinenacken-semmel\/","title":{"rendered":"Schweinenacken-Semmel zur Wies&#8217;n Zeit"},"content":{"rendered":"<p><strong>Schweinenacken-Semmel mit Zwiebelgem\u00fcse\u00a0<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_3789\" aria-describedby=\"caption-attachment-3789\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3789 size-medium\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-300x225.jpg\" alt=\"Schweinenacken-Zwiebel-Semmel\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/S-1.jpg 1632w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3789\" class=\"wp-caption-text\"><em>Schweinenacken-Semmel mit Zwiebeln<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>M\u00fcnchen: Jetzt geht es los \u2013 mit dem Oktoberfest. Auf zur Festwiese! Zur Wies&#8217;n! Zum gr\u00f6\u00dften Volksfest der Welt &#8211; \u00a0mit allem, was Spa\u00df macht.<\/strong><\/p>\n<p>Auch lukullisch bietet die Wies&#8217;n eine reichliche Auswahl. Saftige Hendl, Steckerlfisch, Schweinnacken-Semmel u.v.m.. Und nat\u00fcrlich das Oktoberfest-Bier! Dieses spezielle Bier enth\u00e4lt mehr Alkohol als das herk\u00f6mmliche Bier. Daher: nicht nur fl\u00fcssige Nahrung zu sich nehmen, sondern auch herzhafte Schmankerl essen.<\/p>\n<p>So eine Schweinenacken-Semmel ist eine gute Basis f\u00fcr einen Bierzelt-Besuch. Im Gegensatz zu einem Hendl ist die Semmel auch zu Hause schnell zubereitet. Einfach Freunde f\u00fcr ein st\u00e4rkendes Pre-Wies&#8217;n-Essen einladen zu G\u00e4nsewein (Wasser!) und einer herzhaft belegten Semmel.<\/p>\n<p><strong>Daf\u00fcr gibt es heute zwei Rezept-Varianten. Eine ultraschnelle Zubereitung und eine Deluxe-Semmel.<\/strong><\/p>\n<p>Egal, f\u00fcr welche Variante man sich entscheidet, eine `Zutat\u00b4 ist unentbehrlich: Servietten. W\u00e4re doch schade, wenn das Dirndl oder die Lederhose einen Fleck abbekommen.<\/p>\n<h4><strong>Zutaten: Wiesn-Schweinenacken-Semmel Schnell-Version<\/strong><\/h4>\n<p>F\u00fcr 1 Person<\/p>\n<figure id=\"attachment_3788\" aria-describedby=\"caption-attachment-3788\" style=\"width: 190px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3788\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-300x279.jpg\" alt=\"fleisch-anbraten\" width=\"200\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-300x279.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-768x714.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-1024x952.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-200x186.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten-1080x1004.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Fleisch-anbraten.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3788\" class=\"wp-caption-text\"><em>Fleisch anbraten<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>1 Kaiser-Semmel (wei\u00dfes Br\u00f6tchen)<\/li>\n<li>1 Scheibe Schweinenacken (ca. 100 g)<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>s\u00fcsser\u00a0Senf<\/li>\n<li>Barbecue Sauce<\/li>\n<li>Brat\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Zubereitung<\/strong><\/h4>\n<p>Die Zwiebel in Ringe schneiden, in etwas\u00a0Brat\u00f6l d\u00fcnsten\u00a0und am Schluss etwas br\u00e4unen. Mit\u00a0etwas Barbecue-Sauce abschmecken.<\/p>\n<p>Den Schweinenacken in einer Pfanne braten.<\/p>\n<p>Die Kaisersemmel aufschneiden. Auf die untere Seite Watzmann-Senf verstreichen, auf der oberen Seite Barbecue-Sauce.<\/p>\n<p>Schweinenacken auf die untere Br\u00f6tchenseite legen, die Zwiebeln darauf geben, obere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte darauflegen und etwas andr\u00fccken.<\/p>\n<h4><strong>Zutaten: Schweinenacken-Semmel Deluxe<\/strong><\/h4>\n<p>F\u00fcr 1 Person<\/p>\n<ul>\n<li>1 Kaiser-Semmel (wei\u00dfes Br\u00f6tchen)\n<p><figure id=\"attachment_3792\" aria-describedby=\"caption-attachment-3792\" style=\"width: 241px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3792 \" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-300x225.jpg\" alt=\"zwiebel-semmel\" width=\"251\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Zwiebel-Semmel.jpg 1632w\" sizes=\"(max-width: 251px) 100vw, 251px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3792\" class=\"wp-caption-text\"><em>Zwiebel &amp; Semmel<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li>1 Scheibe Schweinenacken (ca. 145 g)<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>Curry-Pulver<\/li>\n<li>R\u00e4uchersalz<\/li>\n<li>3 gegrillte eingelegte Paprika<\/li>\n<li>Etwas Petersilie<\/li>\n<li>Etwas Butter<\/li>\n<li>Brat\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Zubereitung: Schweinenacken-Semmel Deluxe<\/strong><\/h4>\n<p>Die Zwiebel in Ringe schneiden, in etwas Butter d\u00fcnsten und am Schluss etwas br\u00e4unen. Salzen. Mit etwas Wasser abl\u00f6schen &#8211; nur\u00a0so viel, dass die Zwiebeln befeuchtet sind. Zwiebeln auf einen Teller geben.<\/p>\n<p>Den Schweinenacken in der\u00a0Zwiebel-Pfanne braten. (Vorher die Pfanne mit einem K\u00fcchenpapier etwas auswischen und dann etwas \u00d6l dazugeben.)<\/p>\n<p>Cr\u00e9me fra\u00eeche mit Currypulver und etwas R\u00e4uchersalz vermengen.\u00a0Gegrillte Paprikaschoten mit etwas Petersilie und R\u00e4uchersalz mit dem Mixstab glatt p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Die Kaisersemmel aufschneiden. Auf die untere Seite Curry-Cr\u00e9me fra\u00eeche verstreichen, auf der oberen Seite Barbecue-Sauce.<\/p>\n<h4><strong>Schweinenacken-Semmel &#8211; fertig belegen<\/strong><\/h4>\n<p>Schweinenacken auf die untere Br\u00f6tchenseite legen, die Zwiebeln darauf geben, obere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte darauflegen und etwas andr\u00fccken.<\/p>\n<p>(Gut schmeckt es auch, wenn man Zwiebeln mit dem Paprikap\u00fcree und der Curry-Creme vermengt und diese dann oben und unten auf dem Br\u00f6tchen verteilt.)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">________________________________<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong>Holzschalen aus dem Berchtesgadner Land im Baronissima-Shop:<\/strong><\/span><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3784 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/trocknen-der-schalen\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Trocknen-der-Schalen-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-6117\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6117'>\n\t\t\t\tTrocknen der Schalen\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/die-watzmann-gruppe\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Die-Watzmann-Gruppe-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-6111\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6111'>\n\t\t\t\tAm Fu\u00dfe des Watzmannes\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/haehnchen-reis-salat\/tolle-maserung\/#main'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Tolle-Maserung-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kleine Kunstwerke aus Holz\" aria-describedby=\"gallery-1-6116\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6116'>\n\t\t\t\tWundersch\u00f6ne Holzschalen\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schweinenacken-Semmel mit Zwiebelgem\u00fcse\u00a0 M\u00fcnchen: Jetzt geht es los \u2013 mit dem Oktoberfest. 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