{"id":3629,"date":"2016-08-24T15:19:13","date_gmt":"2016-08-24T14:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=3629"},"modified":"2019-09-27T14:41:39","modified_gmt":"2019-09-27T13:41:39","slug":"ein-relikt-aus-dem-paradies-und-so-wertvoll-wie-gold-die-ingwerknolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/ein-relikt-aus-dem-paradies-und-so-wertvoll-wie-gold-die-ingwerknolle\/","title":{"rendered":"Ingwer – ein Relikt aus dem Paradies"},"content":{"rendered":"
\"Ingwer\"
Die Ingwerknolle<\/figcaption><\/figure>\n

und so wertvoll wie Gold<\/strong><\/h4>\n

Die Ingwerpflanze und ihre heilsame Wirkung sind schon seit Jahrtausenden bekannt.<\/p>\n

Sie wurde wohl\u00a0schon vor mehr als 4000 Jahren als Heil- und Gew\u00fcrzpflanze verwendet.<\/p>\n

Urspr\u00fcnglich stammt der Ingwer\u00a0wohl aus Indonesien. Bereits Konfuzius hat sie in seinen Schriften erw\u00e4hnt und es wird auch vermutet, dass sie von Alexander dem Gro\u00dfen nach Griechenland gebracht wurde.<\/p>\n

Heilmittel f\u00fcr Kaiser Nero und die r\u00f6mischen Legion\u00e4re
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\"Asiatisch
Lachsw\u00fcrfel mit Wasabi + Ingwer<\/figcaption><\/figure>\n

In Griechenland wurde die Ingwerknolle von den R\u00f6mern entdeckt und sogar der Leibarzt von Kaiser Nero schw\u00e4rmte von ihr. Die r\u00f6mischen Legion\u00e4re mussten auf ihren Feldz\u00fcgen wegen der heilenden Wirkung stets etwas Ingwer bei sich haben.<\/p>\n

Im Mittelalter wurde die Ingwerwurzel als kostbares Gut gehandelt und mit Gold aufgewogen. Aufgrund ihres scharfen Geschmackes wurde sie \u00e4hnlich wie Pfeffer eingesetzt und war daher sehr teuer.<\/p>\n

\"Frischer
frisch aufgeschnittener Ingwer<\/figcaption><\/figure>\n

Zu der Zeit glaubte man, dass Ingwer ein Relikt aus dem Paradies war. Besonders in der Klosterheilkunde<\/p>\n

Aphrodisiakum und Mittel gegen die Pest<\/strong><\/h4>\n

Die Wunderpflanze sorgte f\u00fcr Abhilfe bei Magen-Darm-Beschwerden, Atemwegserkrankungen, Leberleiden, Augentr\u00fcbungen, Zahnweh und sogar gegen die Pest soll die Zauberknolle geholfen haben<\/p>\n

\"Gesundes
Cashewnuss-Gem\u00fcse-Garnelen-Ingwer<\/figcaption><\/figure>\n

Die ber\u00fchmte Klosterdame Hildegard von Bingen empfahl pulverisierte Ingwerwurzel gegen Magenbeschwerden und als Abf\u00fchrmittel. Allerdings stand sie der Knolle auch skeptisch gegen\u00fcber und bestand darauf, sie nur sparsam einzusetzen, da man Ingwer auch eine aprodisierende Wirkung nachgesagte.<\/p>\n

Durch die spanischen Eroberungsz\u00fcge im 16. Jahrhundert gelangte die Wurzel auch nach S\u00fcdamerika und fand dort das perfekte Klima.<\/p>\n

In Vergessenheit geraten<\/strong><\/h4>\n
\"Salbei
Salbeibl\u00e4tter in Tempura-Teig<\/figcaption><\/figure>\n

Danach kam die Ingwerpflanze allerdings etwas aus der Mode und wurde erst in den 60er Jahren wiederentdeckt. Auch weil viele chinesische Restaurants nach wie vor Ingwer verwendeten.<\/p>\n

Mittlerweile l\u00e4sst sich die Wirkung von Ingwer auch wissenschaftlich belegen. Und er kommt auch in der Medizin vermehrt zum Einsatz. Er soll Entz\u00fcndungen hemmen und wird unterst\u00fctzend bei Krebserkrankungen eingesetzt.<\/p>\n

In unserem Blog gibt es viele Rezepte mit Inger – hier eine kleine Auswahl:<\/p>\n