{"id":296,"date":"2015-01-24T13:05:56","date_gmt":"2015-01-24T12:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=296"},"modified":"2019-09-17T19:49:18","modified_gmt":"2019-09-17T18:49:18","slug":"zitronenhaehnchen-mit-oliven-und-schalotten-eine-sommerphantasie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/zitronenhaehnchen-mit-oliven-und-schalotten-eine-sommerphantasie\/","title":{"rendered":"Zitronenh\u00e4hnchen mit Oliven und Schalotten &#8211; eine Sommerphantasie"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Eine Sommerphantasie: Sommer, Sonne, Sonnenschein \u2013 lade ich mir heute Abend nach Hause ein\u2026<\/strong><\/h4>\n<p>Der Himmel ist hellblau. Kleine, vereinzelte Sahnebaiser-W\u00f6lkchen geben der Unendlichkeit des Himmels ein paar Akzente. Die Zikaden zirpen. Es ist angenehm warm. Sonnenstrahlen fallen durch die B\u00e4ume und t\u00e4nzeln ihre Lichtspiele mit den Grashalmen. Dort, unter einem der majest\u00e4tischen B\u00e4ume, steht ein Liegestuhl. Daneben, eingebettet im satten gr\u00fcnen Gras, ein Glas mit eiskalter Zitronenlimonade &#8211; prickelnd, angenehm s\u00fc\u00df, mit einem Hauch frischer Minze, sowie etwas Salbei und Lavendel. Die Eisw\u00fcrfel klackern so nett aneinander, wenn Du Dein Glas zu den Lippen f\u00fchrt.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend Du an Deinem Getr\u00e4nk nippst, streicht ein leichter Sommerwind zart \u00fcber Deine Haut. Langsam geht der Tag in den fr\u00fchen Abend \u00fcber. Den Blick l\u00e4sst Du \u00fcber den prachtvollen Garten gleiten, siehst einem Paar Schmetterlinge bei seinen Luftk\u00fcnsten zu. Von Ferne h\u00f6rst Du den charakteristischen Ruf eines Kuckucks.<\/p>\n<h4><strong>Der Duft von Zitronen<\/strong><\/h4>\n<figure id=\"attachment_297\" aria-describedby=\"caption-attachment-297\" style=\"width: 270px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-11.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-297\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-11-300x225.jpg\" alt=\"Typisch Sommer: Zitronenh\u00e4hnchen mit Oliven und Schalotten\" width=\"280\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-11-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-11-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-11.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-297\" class=\"wp-caption-text\">Zitronenh\u00e4hnchen, Oliven und Schalotten<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dein Blick wandert weiter hin\u00fcber zum hellgelb gestrichenen Ferienhaus mit blauen L\u00e4den. Von dort vernimmst Du leises Geklapper von Geschirr. Der gute Hausgeist beginnt auf der Veranda den Tisch f\u00fcr das Abendessen zu decken. Ein k\u00f6stlicher Duft von Zitrone, Oregano kitzelt die Nase und steigert Dein Gef\u00fchl von Wohlbefinden und Gl\u00fcck.<\/p>\n<p>Diese Phantasie kann schon wieder in ein paar Monaten Realit\u00e4t werden.<\/p>\n<p>Bis dahin laden wir uns die Sonne und den Duft von Sommer mit einem k\u00f6stlichen Sommergericht nach Hause ein. Dieses habe ich durch einen frankophilen, nun mehr in Italien lebenden Freund kennengelernt:<\/p>\n<p>Zitronenh\u00e4hnchen mit schwarzen Oliven und Schalotten in k\u00f6stlichem Oregano-Oliven\u00f6l. Dazu ein duftendes Wei\u00dfbrot und ein k\u00fchler Ros\u00e9 \u2013 \u201eHerz, was begehrst Du mehr?!\u201c.<\/p>\n<h4><strong>Zitronenh\u00e4hnchen mit Oliven und Schalotten<\/strong><\/h4>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>2 Bio-H\u00e4hnchenschenkel<\/li>\n<li>Saft von 3 Zitronen<\/li>\n<li>1 EL getrockneter Oregano<\/li>\n<li>\u00bd Glas Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Etwas Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>200 g Schalotten<\/li>\n<li>Handvoll griechische, leicht luftgetrocknete schwarze Oliven<\/li>\n<li>Wei\u00dfbrot<\/li>\n<li>1 Flasche Ros\u00e9 zum Trinken<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung<\/span><\/h4>\n<figure id=\"attachment_298\" aria-describedby=\"caption-attachment-298\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-21.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-298 size-medium\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-21-e1471983233833-300x225.jpg\" alt=\"Zitronenh\u00e4hnchenschenkel mit Oliven und Knoblauch\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-21-e1471983233833-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-21-e1471983233833-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-21-e1471983233833.jpg 639w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-298\" class=\"wp-caption-text\">Eingelegte H\u00fchnchenschenkel<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ofen auf 160 Grad vorheizen.<\/p>\n<p>Die Zitronen pressen und mit Oliven\u00f6l und getrocknetem, in den H\u00e4nden zerriebenem, Oregano sowie Salz vermengen. Dieses Gemisch in eine feuerfeste Form geben.<\/p>\n<p>H\u00e4hnchenschlegel kurz waschen und trocken tupfen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4hnchenschlegel gut im Zitronen-\u00d6l-Gemisch wenden. Dann die H\u00e4hnchenschlegel mit der Haut nach oben in die Form legen und mit einem L\u00f6ffel etwas von dem Zitronen-\u00d6l-Gemisch \u00fcber die Schlegel geben, salzen und pfeffern.<\/p>\n<p>Die Oliven zwischen die H\u00e4hnchenschlegel verteilen.<\/p>\n<p>Schalotten sch\u00e4len und halbieren und ebenfalls zwischen den H\u00e4hnchenschlegel und darum herum verteilen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_300\" aria-describedby=\"caption-attachment-300\" style=\"width: 341px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-41.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-300 \" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-41-300x225.jpg\" alt=\"Knuspriges H\u00e4hnchen mit tollen Gew\u00fcrzen\" width=\"351\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-41-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-41-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Foto-41.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 351px) 100vw, 351px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-300\" class=\"wp-caption-text\">Macht Lust auf Sommer: knuspriges Zitronenh\u00e4hnchen<\/figcaption><\/figure>\n<p>Sowohl die Oliven, als auch die Schalotten sollten im \u00d6l liegen, ansonsten besteht Gefahr, dass diese zu schnell dunkel werden.<\/p>\n<p>Ab in den Backofen f\u00fcr ca. 45 &#8211; 50 Minuten. Zum Schluss ca. 5 Minuten unter den Grill stellen, dann wird auch die Haut herrlich knusprig.<\/p>\n<p>Zum Zitronenh\u00e4hnchen reichlich Wei\u00dfbrot reichen, mit welchem dann die leckere Oliven\u00f6lzitronensauce aufgenommen werden kann. Zum Trinken einen kalten Ros\u00e9 reichen und perfekt ist das Sommergef\u00fchl.<\/p>\n<p>Wundersch\u00f6ne Holzschalen f\u00fcr das perfekte Anrichten von Sommersalaten findet Ihr in der Manufakturabteilung im Baronissima-Shop: <a href=\"https:\/\/www.baronissima.de\/manufaktur\/\">Holzkunst aus Berchtesgaden<\/a><\/p>\n<figure id=\"attachment_6112\" aria-describedby=\"caption-attachment-6112\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6112\" src=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D\u00fcnne-Seitenw\u00e4nde-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D\u00fcnne-Seitenw\u00e4nde-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D\u00fcnne-Seitenw\u00e4nde-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D\u00fcnne-Seitenw\u00e4nde-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D\u00fcnne-Seitenw\u00e4nde.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6112\" class=\"wp-caption-text\">Kunstwerke aus Holz<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madame Coco kocht mit uns H\u00fchnchen mit schwarzen Oliven und Schalotten in Zitronen-Oregano-Oliven\u00f6l. 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