{"id":2760,"date":"2016-05-07T19:29:39","date_gmt":"2016-05-07T18:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=2760"},"modified":"2019-09-26T13:41:59","modified_gmt":"2019-09-26T12:41:59","slug":"baerlauch-parmesan-gebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/baerlauch-parmesan-gebaeck\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck – ein tolles Rezept!"},"content":{"rendered":"

B\u00e4rlauch schmeckt nach Fr\u00fchling und bei uns gibt es ein B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck!<\/strong><\/h4>\n
\"B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck\"
B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

B\u00e4rlauch ist eine der saisonalen Spezialit\u00e4ten, die das Fr\u00fchjahr ank\u00fcndigen. Und uns in den ersten w\u00e4rmeren Wochen begleiten.<\/p>\n

So umweht einen w\u00e4hrend eines Spazierganges im Park pl\u00f6tzlich ein kr\u00e4ftiger Knoblauchduft. Und nun erblickt man auch das Meer an B\u00e4rlauchgr\u00fcn, welches diesen Duft verstr\u00f6mt.<\/p>\n

Verwechslungsgefahr beim Sammeln: B\u00e4rlauch, Maigl\u00f6ckchen und Herbstzeitlose<\/h4>\n

Jetzt mag mancher denken: \u201eAch prima, dann fange ich gleich an zu sammeln f\u00fcr mein B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck oder ein Pesto.\u201c<\/p>\n

Ich rate dringend von diesem Vorgehen ab, denn die Verwechslungsgefahr von B\u00e4rlauch zum giftigen Maigl\u00f6ckchen und zur giftigen Herbstzeitlosen ist sehr gro\u00df: Die Bl\u00e4tter \u00e4hneln sich.<\/p>\n

Alle Gew\u00e4chse bevorzugen \u00e4hnliche Pl\u00e4tze. Dar\u00fcber hinaus wachsen die Pflanzen auch zu einem \u00e4hnlichen Zeitpunkt. B\u00e4rlauch hat zwar den typischen Knoblauchduft. Doch wenn man zwischen den Fingern B\u00e4rlauch zerrieben hat, kann man nicht mehr bei anderen zerriebenen Bl\u00e4tter bestimmen, ob diese nun nach Knoblauch riechen oder nicht.<\/p>\n

Es gibt nat\u00fcrlich Unterscheidungsmerkmale. Ich empfehle den Gang auf den Wochenmarkt oder zum Supermarkt, um sich da den sch\u00f6nen B\u00e4rlauch zu holen.<\/p>\n

B\u00e4rlauch: scharfes Knoblauch-Aroma<\/strong><\/h4>\n
\"B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck
Herzhafte B\u00e4rlauch-Parmesan-Kekse<\/figcaption><\/figure>\n

B\u00e4rlauch besitzt ein volles Knoblaucharoma.\u00a0(Anscheinend wird dieses im Gegensatz zu\u00a0Knoblauch sp\u00e4ter nicht starkt ausged\u00fcnstet, sodass man keine olfaktorische Herausforderung f\u00fcr die Mitmenschen darstellt.) Ferner ist er\u00a0recht scharf im Geschmack. Diese Sch\u00e4rfe macht sich im Rohzustand bemerkbar.<\/p>\n

Bereitet man also einen B\u00e4rlauch-Frischk\u00e4se<\/span><\/strong><\/a> vor oder ein Pesto, l\u00e4sst man diese eine Weile im K\u00fchlschrank ruhen, sodass die Sch\u00e4rfe etwas abnimmt. Im gebackenen Zustand ist die Sch\u00e4rfe verschwunden. So hat dieses Geb\u00e4ck einen angenehmen Geschmack nach K\u00e4se und ein unaufdringliches B\u00e4rlauch-Aroma.<\/p>\n

B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck. Als Geschenk, zum Apero oder zum Ausklang eines sch\u00f6nen Fr\u00fchlingstages<\/strong><\/h4>\n

Das Geb\u00e4ck ist ein ideales Geschenk zum Muttertag. Fein schmeckt das Geb\u00e4ck auch zum Apero. Zu einem\u00a0Glas Maibowle<\/a>\u00a0<\/strong><\/span>zum Beispiel.<\/p>\n

Zutaten: B\u00e4rlauch-Parmesan-Geb\u00e4ck<\/em><\/strong><\/h3>\n

ca. 4 \u2013 5 Backbleche<\/em><\/p>\n

F\u00fcr den Teig<\/em><\/p>\n