{"id":2462,"date":"2016-03-19T19:00:30","date_gmt":"2016-03-19T18:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=2462"},"modified":"2019-09-26T16:22:03","modified_gmt":"2019-09-26T15:22:03","slug":"hummus-mus-aus-kichererbsen-und-sesampaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/hummus-mus-aus-kichererbsen-und-sesampaste\/","title":{"rendered":"Hummus – Mus aus Kichererbsen und Sesam"},"content":{"rendered":"
\"Eine
Hummus & Karotten f\u00fcr das Buffett<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Hummus besteht klassisch aus Tahin und Kichererbsen, welche zu einem k\u00f6stlichen, ganz feinen Mus verarbeitet werden.<\/p>\n

Im Rahmen einer Mezze<\/a> kennt mancher schon diese K\u00f6stlichkeit, wenn er sich in orientalischen Restaurants verschiedene kleine Gerichte als Vorspeise zusammengestellt hat.<\/p>\n

Es muss jedoch nicht immer eine Mezze sein mit eingelegten Weinbl\u00e4ttern, Auberginensalat u.v.m.. Einfach als Dipp ist Hummus perfekt f\u00fcr ein Abendessen oder zu einem Osterbrunch-Buffet. Noch feine Karotten zum Dippen dazustellen und schon kann das Vergn\u00fcgen losgehen.<\/p>\n

Die Zubereitung von Hummus ist simpel. Und nimmt man fertig gekochte Kichererbsen ist das Hummus in 10 Minuten auf dem Tisch.<\/p>\n

\"Kichererbsen\"
Kichererbsen – sehr lecker!<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Geschmacklich ist es kein gro\u00dfer Unterschied, ob man Kichererbsen selbst kocht oder schon Gekochte nimmt. Jedoch zeitlich! M\u00f6chte man Kichererbsen selbst kochen, gilt es diese sp\u00e4testens am Vorabend in kaltes Wasser zu geben. Und \u00fcber Nacht einweichen zu lassen.<\/p>\n

Die Kichererbsen sollten mindestens 12 Stunden einweichen. Noch besser ist die doppelte Zeit. Dann werden diese am n\u00e4chsten Tag mit frischem Wasser gar gekocht. Dies dauert ca. 2 Stunden.<\/p>\n

Tahin (auch Tahini oder Tahina) ist eine Sesampaste und hat eine nussig, leicht bittere Note. Tahin kann fertig im Glas gekauft werden \u2013 in arabischen L\u00e4den, im gut sortierten Supermarkt, im Bio-Markt u.a.. Das Sesam\u00f6l setzt sich von dem Sesammus etwas ab. Daher dieses vor Gebrauch gut mit dem Mus verr\u00fchren.<\/p>\n

H\u00fcbsch f\u00fcr ein Buffet sieht es auch aus, wenn jeweils eine Portion Humus in ein T\u00f6pfchen gegeben wird und schon ein paar Gem\u00fcsesticks sich darin befinden. Dann kann jeder sich sein T\u00f6pfen vom Buffet nehmen.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das Hummus mit Joghurt, Zitrone und Koriander<\/strong><\/h3>\n
\"<em>Zutaten
Wichtigste Zutat f\u00fcr den Hummus: Kichererbsen<\/figcaption><\/figure>\n

Ergibt 1 kleine Sch\u00fcssel, ausreichend f\u00fcr 4 Personen als Vorspeise mit Brot und Oliven<\/em><\/p>\n