{"id":1888,"date":"2016-02-06T18:31:15","date_gmt":"2016-02-06T17:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=1888"},"modified":"2019-09-25T08:43:54","modified_gmt":"2019-09-25T07:43:54","slug":"rezept-party-pizza-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/rezept-party-pizza-vom-blech\/","title":{"rendered":"Party-Pizza vom Blech – mit einem leckeren Belag"},"content":{"rendered":"

Party-Pizza mit Grillpaprika, Fr\u00fchlingszwiebeln, Oliven, Salami, Schinken<\/h3>\n

Die Party-Pizza wird reichlich belegt. So dass es ein herzhaft-habhafter Genuss ist, in diese saftige Pizza zu bei\u00dfen. Als Belag verwenden wir heute eingelegte Grillpaprika, begleitet von Salami und Schinken.<\/p>\n

Hefeteig ist kein Hexenwerk
\n\u2013 er mag\u00b4s wohltemperiert und dann geht er ganz von alleine auf<\/h4>\n
\"Selbstgemachte
Party-Pizza frisch aus dem Backofen<\/figcaption><\/figure>\n

Die Basis der Pizza bildet ein Hefeteigboden, in den ein guter Schuss Oliven\u00f6l eingearbeitet wird. Nicht zu vergessen: Salz. Denn zu wenig Salz l\u00e4sst den Boden sp\u00e4ter fad schmecken, da kann der Belag noch so toll sein.<\/p>\n

Der Teig darf mindestens 40 Minuten gehen. Wer mehr Geduld hat, l\u00e4sst dem Teig 2 \u2013 3 Stunden Gehzeit. Aber alles \u00fcber 30 Minuten ist auch schon gut.<\/p>\n

Der Teig mag an einem Ort gehen. Wo er vor Zugluft gesch\u00fctzt ist und bei dem keine Temperaturschwankungen herrschen.<\/p>\n

Also nicht das K\u00fcchenfenster spontan zum L\u00fcften aufrei\u00dfen. Denn Hefeteig mag es wohltemperiert, so wie ein lauwarmer Sp\u00e4tfr\u00fchlingstag. Weder hei\u00df noch kalt, sondern einfach angenehm lauwarm. Das betrifft auch die Wasserzugabe, mit der die Hefe und der Teig anger\u00fchrt werden. Zu hei\u00dfes Wasser m\u00f6gen Hefekulturen gar nicht.<\/p>\n

Herzhafter Belag f\u00fcr die Pizza vom Blech<\/strong><\/h4>\n
\"Pizza
Herzhafter Belag f\u00fcr die Pizza<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00e4hrend der Teig geht, wird die mediterran gew\u00fcrzte Tomatensauce vorbereitet. Diese darf 30 Minuten k\u00f6cheln und erh\u00e4lt so eine eingedickte Konsistenz und ein kr\u00e4ftiges Aroma.<\/p>\n

In der Zeit, in der\u00a0der Pizza-Teig an einem vor Zug gesch\u00fctzten Ort geht und die Tomatensauce vor sich hin k\u00f6chelt, kann bequem der Belag vorbereitet werden.<\/p>\n

Daf\u00fcr werden frischer Mozzarella und ger\u00e4ucherter Scamorza klein gew\u00fcrfelt. Und der Schinken in Streifen geschnitten. Danach die fertig eingelegte Grillpaprika aus der Feinkostabteilung, gr\u00fcne Oliven etwas zerkleinern, Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden.<\/p>\n

Die Salami in ganzen Scheiben lassen.<\/p>\n

Pizzarand mit mediterran gew\u00fcrztem Oliven\u00f6l einstreichen<\/h4>\n

Der Pizzarand wird vor dem Backen noch mit etwas gew\u00fcrztem Oliven\u00f6l eingestrichen, so schmeckt auch dieser nachher k\u00f6stlich. Besonders, wenn die Pizza frisch aus dem Ofen kommt, erinnert der Rand an eine Foccacia und ist im Nu weggeknuspert.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Blech Party-Pizza<\/strong><\/h3>\n

Backzeit: 10 Minuten + ca. 20 Minuten
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Gehzeit Teig: je nach Geduld 40 Minuten oder 2 – 3 Stunden<\/em><\/p>\n

Kochzeit Tomatensauce: 30 Minuten<\/em><\/p>\n

Boden<\/u><\/strong><\/h4>\n