{"id":1805,"date":"2016-01-27T17:18:12","date_gmt":"2016-01-27T16:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=1805"},"modified":"2019-09-25T09:41:00","modified_gmt":"2019-09-25T08:41:00","slug":"rezept-buchweizenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/rezept-buchweizenbrot\/","title":{"rendered":"Rezept: S\u00fc\u00dfliches Buchweizenbrot"},"content":{"rendered":"

Mit feinen Haferflocken, Bananen und Sauerrahm<\/h2>\n
\"Fertiges
S\u00fc\u00dfliches, mildes Buchweizenbrot mit Haferflocken und Bananen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Dieses Buchweizenbrot k\u00f6nnte man auch als\u00a0Kuchenbrot bezeichnen.\u00a0Es ist s\u00fc\u00dflich, mild, die Krume ist aufgrund der Zutaten eher kompakter. Es enth\u00e4lt feine Haferflocken, reife Bananen und statt Butter oder \u00d6l Sauerrahm.\u00a0Die reifen Bananen sorgen allein schon f\u00fcr S\u00fc\u00dfe. Wer also keinen zugesetzten Zucker mag, l\u00e4sst diesen einfach weg. Auch mit Reissirup oder Kokosbl\u00fctenzucker kann das Geb\u00e4ck zubereitet werden. Vorteil: Diese zwei Zuckersorten lassen den Blutzuckerspiegel eher im Gleichgewicht.<\/p>\n

Glutenfreie Variante<\/h2>\n

Wer Haferflocken und Backpulver in einer glutenfreien Variante besorgt, hat mit diesem Rezept ein leckeres glutenfreies Brot (ohne Johannisbrotkernmehl, ohne Flohsamen – Zutaten, welche bei manchen Menschen Beschwerden ausl\u00f6sen). Buchweizen ist ein Kn\u00f6terichgew\u00e4chs und ist keine Getreideart. Daher ist Buchweizen glutenfrei. Buchweizen hat einen ganz speziellen Geschmack. Manchen ist dieser zu streng. Mit diesem Rezept hat man all die gesunden Vorteile von Buchweizen und dabei einen milderen Geschmack.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfliches Buchweizenbrot: perfekt f\u00fcr s\u00fc\u00dfen als auch salzigen Brotbelag<\/h2>\n

K\u00f6stlich schmeckt dieses s\u00fc\u00dfliche Brot\u00a0mit etwas (gesalzener) Butter, oder mit noch etwas S\u00fc\u00dfen obenauf wie beispielsweise Preiselbeerkonfit\u00fcre, Orangenmarmelade oder Schokoladenaufstrich. Aber auch K\u00e4se und (ger\u00e4ucherter) Schinken harmonieren dazu. Sowohl Kaffee, kr\u00e4ftiger Tee als auch Rotwein oder S\u00fc\u00dfwein passen als Getr\u00e4nke.Das Kuchenbrot h\u00e4lt sich ein paar Tage und schmeckt auch getoastet k\u00f6stlich.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das s\u00fc\u00dfliche Buchweizenbrot<\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr ein Springform mit dem Durchmesser 26 cm oder 24 cm –\u00a0<\/em>Zubereitungszeit: 30 Minuten<\/em><\/p>\n

Backzeit: 40 Minuten –\u00a0<\/em>Backtemperatur: 180 Grad Celsius<\/em><\/p>\n