{"id":1686,"date":"2016-01-23T17:34:58","date_gmt":"2016-01-23T16:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=1686"},"modified":"2019-09-25T15:29:07","modified_gmt":"2019-09-25T14:29:07","slug":"tabouleh-mit-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/tabouleh-mit-quinoa\/","title":{"rendered":"Tabouleh mit Quinoa"},"content":{"rendered":"

K\u00f6stlicher Salat in einer glutenfreien Variante dank Quinoa<\/strong><\/h4>\n
\"Fertiges
K\u00f6stliches Tabouleh mit Quinoa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Das klassische Tabouleh wird mit Couscous oder Bulgur gemacht und damit mit Weizen. Das heutige Rezept wird\u00a0ein Tabouleh mit Quinoa<\/a>. Damit hat man eine prima glutenfreie Variante dieses k\u00f6stlichen Gerichtes.<\/p>\n

Quinoa ist ein Pseudogetreide und glutenfrei.<\/strong><\/h4>\n

Es besitzt einen zart nussigen Geschmack. Und das H\u00fcbsche ist, dass es Quinoa auch in verschiedenen Farben gibt: als wei\u00dfes, als rotes und als schwarzes Korn. Daher gibt es heute ein Tabouleh mit Quinoa-Tricolore. Die Tricolore gibt es im Naturkosthandel, Reformh\u00e4usern oder in entsprechend\u00a0sortierten L\u00e4den.<\/p>\n

Mischungsverh\u00e4ltnis je nach Vorliebe: mehr Petersilie oder mehr Quinoa<\/strong><\/p>\n

Wem die Petersilie zu dominant ist, dreht einfach das Mischungsverh\u00e4ltnis: Mehr Quinoa, weniger Petersilie. Der Salat ist als kleine Beilage gedacht. Als reine Hauptmahlzeit ist er in dem folgenden Mischungsverh\u00e4ltnis weniger geeignet, da das Tabouleh hier ein kr\u00e4ftiger Petersiliensalat ist und weniger ein „Getreidesalat“. Prima passt das Tabouleh mit Quinoa im Rahmen von anderen kleinen Vorspeisen wie Humus, eingelegte Weinbl\u00e4tter, Oliven oder auch zu einer Hauptspeise wie gebratener Lachs.<\/p>\n

Gew\u00fcrze<\/strong><\/h4>\n

Das Tabouleh enth\u00e4lt reichlich Petersilie und klassischerweise frische Minze. Diese bekommt man jedoch nicht immer. Und es\u00a0lohnt sich ein Blick, ob man etwas Pfefferminztee im Vorrat hat. Bei orientalischen Gerichten wird auch gerne Rosenwasser benutzt. Eine leichte Note von Rose und Fruchtnoten finde ich f\u00fcr dieses Tabouleh spannend. Einfach mal ausprobieren!<\/p>\n

Zutaten: Tabouleh mit Quinoa<\/em><\/h3>\n

Zubereitungszeit: 30 Minuten. Menge: Ergibt eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel. Ideal im Rahmen f\u00fcr diverse Vorspeise oder f\u00fcr eine Buffet oder\u00a0f\u00fcr 8 Personen als Beilage<\/p>\n

\"Hauptzutat
Hauptzutaten Quinoa und Petersilie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
    \n
  • 200 g Quinoa Tricolore (Mischung aus rotem, schwarzem und wei\u00dfem Quinoa)<\/li>\n
  • 2 Bund Petersilie<\/li>\n
  • 2 Bund Schnittlauch<\/li>\n
  • Falls zu bekommen: ein paar Zweige frische Minze<\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • \u00bd Bio-Zitrone (Saft und Schale)<\/li>\n
  • Reichlich Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • Wei\u00dfweinessig<\/li>\n
  • 1 EL \u00a0schwarzer und gr\u00fcner Pfeffer, Pfefferminze, Zitronenpulver)<\/li>\n
  • \u00be EL\u00a0Salz<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung: Tabouleh mit Quinoa<\/em><\/h3>\n

    Quinoa in gesalzenes Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann f\u00fcr 10 Minuten bissfest k\u00f6cheln lassen. Nicht zu stark und zu lange kochen lassen, da ansonsten das Korn zu weich wird.<\/p>\n

    \"Zitrone
    Zitrone und Knoblauch geben Frische und Sch\u00e4rfe<\/figcaption><\/figure>\n

    In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel Oliven\u00f6l bodenbedeckend geben. Darin eine Knoblauchzehe pressen und Schale und Saft einer halben Zitrone dazugeben.<\/p>\n

    Petersilie und Schnittlauch (und Minze) waschen und trocken sch\u00fctteln. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit dem Oliven\u00f6l vermischen.<\/p>\n

    Quinoa nach der Kochzeit in einem feinen Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen. Mit Gew\u00fcrzen abschmecken<\/p>\n

    Abgetropften Quinoa zur Petersilie geben und gr\u00fcndlich vermengen.<\/p>\n

    Gut mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Wei\u00dfweinessig abschmecken. Und eventuell nochmals salzen und pfeffern. Etwas durchziehen lassen.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Heute gibt es Tabouleh – in einer k\u00f6stlichen glutenfreien Variante und zwar mit fein nussig schmeckendem Quinoa. Quinoa, reichlich Petersilie, Schnittlauch, etwas Pfefferminz – als eine Vorspeise unter mehreren oder als Beilage zu einem Haupgericht wie gebratener Tofu oder Lachs.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,404],"tags":[8,44,219,220,221,242,407,410,1023],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-salate","tag-madame-coco","tag-rezepte","tag-tabouleh","tag-couscous","tag-quinoa","tag-glutenfrei","tag-hauptgerichte","tag-vorspeisen","tag-pseudogetreide","infinite-scroll-item","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nTabouleh mit Quinoa - Baronissima-Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Heute gibt es Tabouleh - in einer k\u00f6stlichen glutenfreien Variante und zwar mit fein nussig schmeckendem Quinoa. 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