{"id":1085,"date":"2015-08-15T18:30:06","date_gmt":"2015-08-15T17:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/?p=1085"},"modified":"2019-09-25T06:30:45","modified_gmt":"2019-09-25T05:30:45","slug":"pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baronissima.de\/baronissima-blog\/pesto\/","title":{"rendered":"Aromatisches Pesto mit gr\u00fcnen Oliven verfeinert"},"content":{"rendered":"
\"Fertige<\/a>
So lecker: Pasta mit frischem Pesto<\/figcaption><\/figure>\n

Pesto selbst herzustellen ist einfach und geht z\u00fcgig. Einfach alle Zutaten in den Mixer und schon kann man selbst gemachtes Pesto zu frischen Tagliatelle servieren. Etwas aufwendiger ist die klassische Zubereitung im M\u00f6rser.<\/p>\n

Wer das Pesto verschenken m\u00f6chte oder erst sp\u00e4ter verbrauchen will, f\u00fcllt dieses in saubere Gl\u00e4ser. Und gibt noch als Schutzschicht auf das Pesto Oliven\u00f6l und verschlie\u00dft das Glas. Gek\u00fchlt gelagert h\u00e4lt dieses sich ca. 2 – 3 Wochen.<\/p>\n

Pesto schmeckt auf Crostini fantastisch, zu einer Grillkartoffel, zu einem Steak, zu Currytofu oder einfach klassisch zur Pasta.<\/p>\n

Frisches Pesto \u2013 mit gr\u00fcnen Oliven verfeinert<\/strong><\/h4>\n

Jetzt ist die Jahreszeit, in der es auf dem Balkon oder auf dem Markt prachtvolles, aromatisches Basilikum gibt. Auch bei mir gedeiht(e) das Basilikum reichlich.<\/p>\n

Und meine netten Nachbarn haben vor ihrer Abreise in den Sommerurlaub dieses Mal keine Eier wie zu Ostern (s. Tortilla-Rezept<\/a><\/strong><\/span>), sondern zwei Basilikum-T\u00f6pfe vorbeigebracht. Daher kam mir die Idee, G\u00e4sten mal wieder Tagliatelle mit Pesto anzubieten.<\/p>\n

\"Fertige<\/a>
Perfekt f\u00fcr ein Abendessen mit Freunden<\/figcaption><\/figure>\n

Das Basilikum auf meinem Balkon sah herrlich aus \u2013 saftig und gr\u00fcn. Damit sich auch das der Nachbarn noch weiter pr\u00e4chtig entwickeln konnte, pflanzte ich dieses zu meinem bestehenden wohlgedeihenden Basilikum in den gro\u00dfen Terracotta-Topf.<\/p>\n

Alles sollte sich zu einem f\u00fclligen, gr\u00fcnen Teppich entfalten.<\/p>\n

Angesichts der bevorstehenden Ernte war ich schon voller Vorfreude. Jedoch, wie sich herausstellen sollte, war ich damit nicht alleine.<\/p>\n

Denn ein \u201eGourmet invisible\u201c freute sich auch auf diese gr\u00fcne Pracht und begann prompt mit dem ausgiebigen Mahl.<\/p>\n

Am ersten Tag waren ein paar Basilikum-Bl\u00e4tter angeknabbert, am zweiten und dritten Tag ein paar mehr. \u201eWas soll\u00b4s\u201c, dachte ich mir, \u201ees ist genug Basilikum da.\u201c Doch am Morgen jenes Tages, als die G\u00e4ste zum Essen eingeladen waren und ich nun das Pesto zubereiten wollte, glich mein geplanter Basilikum-Urwald eher der Wurzellandschaft von Mangroven.<\/p>\n

Wie konnte das passieren? Wie ein Detektiv begab ich mich auf die Suche. Ich vermutete eine Schneckenarmada. Verr\u00e4terisch glitzernde Spuren waren jedoch nicht Sicht. Jeden der verbliebenen Basilikumstengel durchforstete ich einzeln \u2013 und da, auf frischer Tat ertappt, entdeckte ich unter einem der \u00fcbrig gebliebenen Bl\u00e4tter den T\u00e4ter: ein kleine, wunderh\u00fcbsche, grasgr\u00fcne Raupe \u2013 eine Raupe Nimmersatt.<\/p>\n

Sie lebt nun jetzt in einem gro\u00dfen Park mit ausgewogeneren Ern\u00e4hrung als nur Basilikum und wird irgendwann dann als Schmetterling durch die L\u00fcfte ziehen. Ich begab mich mit wehendem Haar zum nahen Bio-Markt, um eine der wesentlichen Zutaten zu besorgen: Basilikum.<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/h4>\n
\"Zutaten<\/a>
Mediterrane K\u00fcche mit frischen Zutaten<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/h4>\n